在葡萄酒世界里，手冊白葡萄酒同紅葡萄酒一樣，挑選萄酒擁有眾多不同品種的白葡釀酒葡萄，葡萄酒風格也十分多樣。菜鳥對于愛好者來說，選酒如何挑選出一款適合自己的手冊白葡萄酒就顯得非常重要。本文帶您一起來認識5大常見白葡萄酒，挑選萄酒帶著這些常識為您挑選出適合自己的白葡白葡萄酒。
1. 長相思（Sauvignon Blanc）
按產區分，菜鳥長相思葡萄酒擁有三大風格。選酒法國長相思白葡萄酒以波爾多（Bordeaux）和盧瓦爾河谷（Loire Valley）最為出名，手冊大多以長相思為主要釀酒葡萄品種；在加州（California），挑選萄酒長相思經常采用橡木桶發酵或陳年，白葡賦予其更加醇厚的酒體，這種經過橡木桶陳釀的長相思也被人們稱為“白富美”（Fume Blanc）；而新西蘭則以清爽口感的長相思最為著名，酒中伴有顯著的青草氣味，而不喜歡這種味道的人稱其為“貓尿味”。山羊奶酪是長相思葡萄酒的絕配，兩者搭配能營造出奇妙的口感和風味。
2. 霞多麗（Chardonnay）
霞多麗是世界上種植面積最廣、最著名的白葡萄品種，其適應性較強，葡萄酒風格也會因釀造工藝和風土條件的差異而大不相同。作為勃艮第（Burgundy）的法定白葡萄品種，以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點綠”的感覺，在一眾高品質勃艮第紅葡萄酒中體現其價值。霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在于其風味多變，有待你細細去發現。
2013年樂弗萊夫酒莊（科爾登-查理曼特級園）白葡萄酒（100%霞多麗釀制，點擊圖片即可購買）
3. 雷司令（Riesling）
雷司令以德國出產的最為著名，其陳年潛力相當可觀。年輕的雷司令，甜美活潑；陳年后的雷司令散發著汽油氣息，顏色也隨之變深，最后，你會發現，雷司令的原有風味不再，而其他陳釀風味突顯。德國雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。
4. 灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾在法國被稱為Pinot Gris，而在意大利被稱為Pinot Grigio。作為黑皮諾（Pinot Noir）的變種之一，灰皮諾常被用于釀造干白葡萄酒，不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮諾風味簡單淡雅，與風味平淡的長相思類似。
5. 維歐尼（Viognier）
2016年吉佳樂世家多里安白葡萄酒（100%維歐尼釀制，點擊圖片即可購買）
在約30年前，維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝，不過幸運的是，現在維歐尼的種植面積已經翻了好幾倍。維歐尼屬于芳香型葡萄品種，花香味濃郁，但種植難度大，產量少。在北羅訥河谷（Northern Rhone Valley），維歐尼有時會與西拉（Syrah）混釀或調配，賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。一般而言，單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。
除了上述5中常見白葡萄酒，瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白詩南（Chenin Blanc）和綠維特利納（Gruner Veltliner）等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗為常見，其各自的特點即便是葡萄酒新手也應該知道一些，比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味，瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒，綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。（編譯/Kyle）
