“城市的老字號核心是‘市’而不是‘城’，所以城市禮品首先要有市場。讓世如何迎合市場需求，界讀江就必須考慮到這座城市帶給客人是老字號什么樣的禮品，應該具有代表性的讓世人文特點、城市個性，界讀江要讓全世界都知道這是老字號浙江的禮品。”在全省各地有序進行著城市禮品推選活動之時，讓世省商務廳副廳長周日星接受本報采訪時拋出了這樣一個令人深思的界讀江觀點。

　　傳承城市瑰寶

　　“說到城市的老字號瑰寶很多人會想起中華老字號。浙江老字號很多，讓世一般都具有鮮明的界讀江浙江地方文化特征、歷史價值和文化價值。老字號能夠體現浙江內涵與人文的讓世城市禮品，擁有幾十上百年歷史傳承的界讀江老字號最合適不過了。”周日星這樣認為。“張小泉”、“胡慶余堂”、“方回春堂”、“王星記”、“民生藥業”等這些既滿足消費者需求又有文化沉淀的老字號，不僅代表著一個老品牌，更承載著人們的一段記憶，具備十分重要的人文意義，通常成為廣大消費者的禮品首選。

　　目前我省仍在經營的老字號有400家左右，主要分布在醫藥保健、餐飲食品、百貨服務、文化工藝美術、茶品茶藝五大類。老字號的品牌影響之所以深入人心，很大的一個原因在于他們與老百姓的生活息息相關。我省的老字號品牌涵蓋了老百姓生活的各個方面，深受老百姓喜歡，與百姓的生活緊緊聯系在一起，其影響力不僅限于本省和全國，可以說是譽滿全球。以茶葉為例，西湖龍井茶在1910年的南洋勸業會、1915年的巴拿馬萬國博覽會、1926年費城世博會、1929年的西湖博覽會等屢獲金獎。

　　城市禮品不忘“吃”文化

　　“杭州離不開西湖，而西湖文化中有一塊也很重要，那就是‘吃’文化。‘樓外樓’、‘山外山’、‘天外天’、‘知味觀’等都是杭幫菜的代表。”說起這個，周日星更是津津樂道。

　　杭州飲食文化源遠流長。杭幫菜在數千年歷史長河中積淀了深厚的飲食文化底蘊，形成了自己的獨特風味，在江南菜中獨樹一幟。龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花童雞、東坡肉等36只膾炙人口的杭州名菜成了杭幫菜的代表。杭幫菜的精細、韻味乃至色香味，傳承了杭州博大精深的歷史文脈，從一個側面演繹了杭州人文精神的脈絡，為杭州餐飲的發揚光大奠定了深厚的基礎，無疑是杭州的城市禮品之一。

　　周日星認為，城市服務業也代表了一座城市的氣質和品位，是無形的禮品。

　　保護發展老字號

　　優秀的老字號沿襲著中華民族商業血脈，傳承古老文明的精髓，形成獨特的商業文化和獨到的經營理念。老字號只有不斷注入時代血液，才能代代相傳。

　　周日星感慨地說：“企業做大容易，做長難。年限越長，文化底蘊越是豐厚，經歷歲月考驗，有歷史沉淀的禮品，才能真正刻在心里。”

　　“老字號”牌子老，不少產品和經營模式也老，有的固守一個老店，企業文化和品牌優勢沒有挖掘提升；有的產品開發缺乏創新、產品結構老化；有的經營理念、技術水平落后。周日星說，在傳承優秀傳統技藝的基礎上，老字號應該通過建立自主品牌，創新產品、提升服務、完善經營模式，讓全世界的人看一眼就能知道是浙江的禮品。

　　周日星建議，以城市禮品的挖掘為契機，我省老字號在吸納歷史文化的同時，應該更加注重推陳出新，融合新時代的特點，向世界展示我們的城市內涵、城市魅力。