白居易，白居杯少字樂天，易酒號香山居士，逢知中唐偉大的現實主義詩人，與李白、杜甫并稱為唐代三大詩人，素有“詩魔”和“詩王”之稱。白居易出生于一個小官僚家庭，從小聰穎過人，讀書用功，經常將口給念出瘡，手給磨出繭，因過度用腦，頭發也過早花白。
白居易一生筆耕不輟，創作豐富，其詩歌體裁廣泛，形式多樣，且語言平易通俗。南宋方勺在他的《泊宅編》中說“白樂天多樂詩，二千八百首中，飲酒者八百首。”可見白居易也是極愛飲酒的。白樂天晚年也曾寫過一篇《醉吟先生傳》，傳中他以醉吟先生自喻，稱自己生性嗜酒，并且喜歡吟詩彈琴，因此結交了不少的酒友、詩客和琴侶。白居易“醉吟先生”的雅號也由此而生。
白居易不僅愛酒，同樣愛茶，茶酒經常出現在他的詩歌當中。“舉頭中酒后，引手索茶時。”“看風小溘三升酒，寒食深爐一碗茶。”酒與茶浸漬于白居易生活中的每一處，對他來說已是必不可少的。
白居易既是一位鐘情于酒的酒客，也是一位技藝卓越的釀酒師。《醉吟先生傳》中稱白居易“歲釀酒約數百斛”。而從他的“舊法依稀傳自杜，新方要妙得于陳”詩句中可知，他師從陳氏。這里的陳氏指的是與白居易同年登科及第的潁川人陳岵。據記載，在與白居易同朝為官時，陳岵將家鄉的釀酒技藝傳授給了白居易。白居易在釀酒方面悟性極高，一點便通，很快學會了自釀美酒。他釀出的酒香味濃烈、色澤清透，飲后令人心暢神怡，精神煥發（見白詩《詠家醞十韻》），廣為鄉人贊賞。為了貯藏美酒，他還特意修建酒庫，并為之題詩曰：“此肥所處富？酒庫不曾空。”如此，稱白樂天為酒狂，看來也不算過分。
美酒既已釀成，豈能獨自貪享。白樂天經常邀友共飲。“晚來天欲雪，能飲一杯無”，在一個大雪欲飄的夜晚，爐火掩映著新醅的綠酒，情趣盎然。樂天與友圍爐邀飲，深情勸酒，慨然舉杯，一飲而盡。“花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌。”一醉能解千愁，樂天每飲必期一醉方休。“共把十千沽一斗，相看七十欠三年。”邊飲美酒，邊敘情長，六十多年的堅固友誼，就是這樣一點點建立起來的。
白居易將情與義綴于酒中，在濃情酒意中與相知之人酣然暢飲，不禁使人身心俱醉，興意悠然。正是，“酒逢知己千杯少，唯當美酒引陶然。”
