長茄子這種蔬菜是長茄切很多人非常愛吃的，它含有豐富的長茄切營養(yǎng)，老少皆宜，長茄切能夠補充多種維生素，長茄切吃這種蔬菜既經(jīng)濟又實惠，長茄切無論在飯店里還是長茄切在我們的家常菜里都是常見的。長茄子的長茄切制作的方法多種多樣，怎么切這個問題可能很多人沒有想過，長茄切下我們共同學(xué)習(xí)一下涼拌長茄子的長茄切切法。

· 茄子一只

· 菜刀、長茄切砧板

· 竹筷一根

方法/步驟

1. 首先將洗凈的長茄切長條茄放在案板上， 找個竹筷來，長茄切 它就是長茄切我們今天的重要工具， 將竹筷放在茄子的長茄切前面，準備工作就好了;

2. 再說兩個45度角，長茄切拿起刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角;每次下刀，刀的切口與案板成45度角;

3. 切好后換個方向，將底面未切的部分放上， 將刀與茄子垂直切下去，

竹筷的還是擺在老地方，有了竹筷的幫忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保證不切斷。

4. 可愛的蓑衣刀就切好了。

注意事項

· 切茄子兩邊是要保證不切斷，切斷了就不好烹飪了。

· 對于一個新手來說，如何控制好成45度角呢?也就是說你下刀后，刀頭剛過竹筷，切下去頂?shù)桨赴澹竺嬗捎谟锌曜禹斪〕闪艘恍⌒苯牵?/p>

這樣切下去就可以保證不切斷。

· 用這種方法你也可以切黃瓜，做個糖醋蓑衣黃瓜都是不錯的。