8月20日，楊柳運主運行中國烹飪協會常務副會長、常務長考察奧場館餐飲奧運食品安全專家組成員、楊柳運主運行中國烹協奧運項目臨時團委書記楊柳率隊考察了正在運行中的常務長考察奧場館餐飲奧運主場館的餐飲服務工作。楊會長在奧運會餐飲服務顧問、楊柳運主運行美國佛羅里達國際大學趙金林教授陪同下，常務長考察奧場館餐飲考察了奧運會主新聞中心、楊柳運主運行國際廣播中心、常務長考察奧場館餐飲奧運村、楊柳運主運行工作人員服務中心等場所的常務長考察奧場館餐飲餐飲制做間、餐飲品種、楊柳運主運行餐廳服務，常務長考察奧場館餐飲以及相關設備、楊柳運主運行設施情況，常務長考察奧場館餐飲并就奧運會餐飲管理單位對中國烹協選派的楊柳運主運行涉奧工作人員的評價，各國工作人員、運動員、媒體等對奧運餐飲服務的滿意程度，對中餐的喜愛程度等進行了調研。
    楊會長一行首先來到主新聞中心，參觀了那里的員工餐廳，和餐廳服務人員進行了親切交流。在主新聞中心遇到了幾位外國記者和代表團成員，他們均對這里的伙食贊不絕口。俄羅斯代表團的一位代表說：“這里的膳食供應非常完美，我們有多種多樣的選擇，而且幾乎沒有排隊等候的現象。一切都無可挑剔。”在新華社工作區，楊會長與坐鎮奧運報道前線的新華社周錫生副社長進行了簡短交流。周社長熱情贊揚了奧運的餐飲服務工作，并對中餐的菜品提了一些建議。
    在國際廣播中心的餐廳考察時，來自全聚德集團的兩位師傅剛好運來了新烤好的烤鴨。一位澳大利亞運動員端起一盤烤鴨說：“我嘗了這里的很多中國食物，crazy（愛瘋了）！我不得不承認，這里的伙食比悉尼還要好，特別是你可以嘗到很多亞洲的風味。” 奧運餐飲服務項目行政總廚丹尼爾•諾先生特別提到了中國烹協選派的涉奧餐飲工作者，對他們的工作精神、學習態度和合作能力倍加贊揚。丹尼爾先生在百忙之中陪同楊會長參觀了奧運中心廚房、冷庫、儲藏間和現代化的餐廚設備，慰問了在那里工作的中外工作人員。
    為保障奧運膳食供應，中國烹協從全國幾十所餐飲高等學校選派了1700多名青年涉奧餐飲工作者。他們志愿放棄了暑假，不分日夜，戰斗在奧運餐飲服務的一線。在考察中，楊會長每到一處都對大家的辛勤勞動和忘我精神表示感謝，希望大家再接再勵，圓滿完成奧運任務。
    在奧運村的主餐廳，楊會長興致勃勃地和各國運動員共進午餐，體驗了一把“奧運餐”。奧運村主餐廳約20000余平米，能同時容納5000人進餐，餐廳內分國際風味、地中海風味、亞洲風味三大風味區，為方便取餐，每個區都設有多個自助餐臺、沙拉吧、甜品臺，配有餐具臺、調味汁臺、飲品吧，還專設清真食品臺。在亞洲風味區，餐臺里擺放著熱氣騰騰的青椒牛柳、紅燒肉、土豆蘿卜燉羊肉、揚州炒飯、燒賣、水餃等中餐，還有一個專柜提供卷好餅的北京烤鴨。在餐廳入口明顯位置是麥當勞專柜。餐廳努力提供多樣化的菜肴供運動員選擇，日本的壽司、醬湯，韓國的泡菜，中國的辣腐乳在這里都可以找到。考察組所詢問的運動員都紛紛對餐廳的飯菜和服務豎起了大拇指。
    在奧運村，楊會長一行還走訪了為工作人員供餐的眉州東坡餐飲集團，對他們全力提供每周七天不重樣的中式美食給與了充份的肯定，感謝他們代表中國餐飲業對奧運的貢獻。
    考察組最后來到奧運村商業服務中心，了解了奧運村商業服務工作并和中心的工作人員進行了座談。

圖一、考察組與新西蘭代表團官員交流

圖二、楊會長考察主新聞中心茶點臺

圖三、慰問青年涉奧餐飲工作者

圖五、考察志愿者打包服務

圖六、楊會長向英國記者介紹奧運服務

圖七、考察詢問工作人員就餐情況

圖八、考察工作人員餐廳

圖九、考察組參觀主餐廳廚房

圖十、楊會長與剛剛下場的曲棍球隊員交流

圖十一、考察組與奧運村商業服務團隊交流

圖十二、考察組與美國主廚交流

圖十三、考察組與俄羅斯運動員合影留念

圖十四、楊會長聽取新華社領導建議

    供稿:奧運餐飲考察組