青橄欖的青橄果肉剛放進嘴里的時候是很苦澀的，很多人不太喜歡生嚼，欖燉但是豬心如果用它來燉豬心卻又是另外一種風味，可能是青橄你最喜歡的味道。我們現在就可以在家里自己動手來燉，欖燉但是豬心青橄欖不是那么容易買得到的，一般是青橄大型的菜市場才會有。下面我們來看看怎么做這道菜品。欖燉

（1）青橄欖大約15顆,要把青橄欖破開兩瓣,之后在浸泡5分鐘，豬心這樣可以去除青橄欖的青橄青澀味道。

（2）豬心半個,把買回來的欖燉豬心洗干凈切成片，然后浸泡而是豬心分鐘，這樣可以去除血水。青橄

（3）在鍋里加入適量的欖燉水,先把青橄欖放下去燉半個鐘,再下豬心大火煮沸后小火慢慢燉一個半鐘就可以了。

豬心