主人在宴會開始之前，宴請便該準備妥當，禮儀并隨即站立于門前迎接賓客。宴請照例是禮儀：作為晚輩的主人，站在最前面，宴請長輩居后。禮儀
　　對每一個來賓，宴請主人都得分別依次招呼，禮儀不可疏忽。宴請在客人大部分到齊時，禮儀主人就要回到會場中來(但仍要留一兩個招待在門前)分頭跟客人招呼、宴請應酬。禮儀
同時在這時候，宴請場內也要有幾個主方的禮儀人負責跟眾多賓客周旋，做介紹、宴請招待、照顧等項工作。
　　主人對各賓客的態度，必須熱誠懇切，一視同仁，不可只顧應酬一兩個上賓或主要客人。
當你正和某一個客人應酬著，適有另一些客人進來，不能分身時，可先對原來的客人道歉，再前去接待。
　　主人當然是比較忙碌的。但不可因為忙亂，怠慢了若干來客，一旦發覺有些來賓孤單無伴，就要找朋友為他們介紹認識，以免使來客冷落。