我們是筷面一群80后，是筷面一群藝術(shù)工作者，也是筷面餐飲從事人。“筷子面”是筷面我們公司旗下品牌之一。2013年的筷面8月8日，我們把這個(gè)原滋原味的筷面重慶味道落地在了北京。面館怎么能搭配爆炒？這是筷面創(chuàng)店初期聽(tīng)到的最多提問(wèn)。是筷面的，小面作為主打，筷面江湖菜為特色，筷面作為非傳統(tǒng)的筷面餐飲人，不玩?zhèn)鹘y(tǒng)行業(yè)活兒是筷面我們的主理念。來(lái)自山城的筷面我們都有著一種川江號(hào)子的情懷，重慶小面搭配江湖爆炒，筷面加上復(fù)古原生態(tài)的筷面時(shí)尚設(shè)計(jì)元素，體現(xiàn)的是一種不拘小格的餐飲個(gè)性，我們不做市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)的單一面品快餐，也不做傳統(tǒng)的單一點(diǎn)菜，我們?cè)敢鉃槭晨蜖I(yíng)造一個(gè)有著山城氣息，可供朋友吃喝玩樂(lè)暢談江湖情懷，也可讓白領(lǐng)們?cè)诳旃?jié)奏的工作環(huán)境里找到一個(gè)在有限時(shí)間里體驗(yàn)美味的地方。把家鄉(xiāng)原始的手工烹飪?cè)诒Ａ艉瓦€原重慶本味的同時(shí)玩出新時(shí)尚、新元素、新模式，是我們一直探索的目標(biāo)。 

    2014年，隨著美食節(jié)目“嘿，小面”，餐飲市場(chǎng)刮起了一陣小面風(fēng)。市場(chǎng)的沖擊和競(jìng)爭(zhēng)，讓我們更有動(dòng)力也更堅(jiān)定方向。餐飲，萬(wàn)變不離其中——出品。我們堅(jiān)持使用來(lái)自重慶大山的原始種植基地的原材料，每碗出品的面條和菜肴都經(jīng)過(guò)十多項(xiàng)加工環(huán)節(jié)，現(xiàn)舂才是油辣子，現(xiàn)打佐料才叫重慶小面，這是我們的味道得到市場(chǎng)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。隨著餐飲時(shí)代發(fā)展，食材保鮮，原始手工的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化、結(jié)合山城川江號(hào)子文化的傳遞。提供給更多熱愛(ài)餐飲的創(chuàng)業(yè)人便利，我們是80后，我們代表了一批創(chuàng)業(yè)人，我們也愿意帶動(dòng)更多的創(chuàng)業(yè)人，一起前行！餐飲，是一門學(xué)問(wèn)，味道是根本，文化是靈魂，沒(méi)有靈魂的餐飲生命力是有限的，“筷子面”生如夏花，但我們一定會(huì)讓自己長(zhǎng)開(kāi)不謝。重慶小面就是一種味道，一份文化，一種氣節(jié)，一份事業(yè)。 

    吃著面條唱著歌，你就可以感受到重慶，加油“筷子面”，我們會(huì)讓更多的朋友認(rèn)識(shí)你，認(rèn)識(shí)來(lái)自我們家鄉(xiāng)的味道和情懷！