炒涼粉雖然是炒涼簡簡單單的一味食材加上各種調(diào)料炒制而成，但正因為需要用到的注意調(diào)料比較多，所有在炒涼粉的炒涼時候，我們還需要注意下面幾點。注意

1、炒涼炒涼粉的注意時候需要多放一些油，這樣炒出來的炒涼涼粉吃起來才香。但是注意，這樣一來涼粉的炒涼熱量也會隨之增高，因此減肥期間的注意姑娘們需要注意一下了。

2、炒涼炒涼粉時火不能太急，注意因為涼粉是炒涼用淀粉做的，容易糊鍋，注意所以需要小火慢慢的炒涼炒。

3、韭菜翻炒幾下就好，時間長了，韭菜就炒老了，味道不好。