豬肝營養豐富，胡蘿美味可口，卜炒和胡蘿卜同炒，豬肝不但具有補氣養血和補肝明目的效詳作用，還有以下幾種功效。胡蘿

1、卜炒益肝明目：對于經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的豬肝話，就可以起到一個緩解眼疲勞，效詳促進生長發育，胡蘿維持正常視覺的卜炒作用，對防治干眼病，豬肝夜盲證具有很好的效詳效果，由其是胡蘿對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。豬肝中含有豐富的卜炒維生素A，常吃豬肝，豬肝可逐漸消除眼科病癥。

2、增強免疫力：胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。

3、祛斑保持皮膚的彈性：胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

4、保護心血管健康：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

5、促進腸道健康：胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6、促進新陳代謝，增進血液循環：尤其是對于孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。