雞湯是清燉雞肉大補的，特別是美味女性生完孩子之后喝雞湯不僅能夠讓身體盡快恢復還能夠下奶，清燉雞湯看似簡單，又滋實則還是清燉雞肉有一些要領(lǐng)要掌握的，趕緊來看看下面的美味菜譜，才能夠做出美味雞湯。又滋
一、美味清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、又滋香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、清燉雞肉香葉2片、美味姜、又滋香菜、清燉雞肉鹽各適量
做法
1、美味整雞處理干凈，又滋焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
二、清燉母雞湯
材料
老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法
1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。
小訣竅
如果湯太干了，可以補加開水一起燉。
三、清燉烏雞湯
材料
烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養(yǎng)豐富，尤其適合女性食用。
