青島3月29日,國際旅游資源萎縮，提高如何發(fā)展國內(nèi)市場，魯菜如何提升魯菜品牌？29日，品牌配送中國社會科學(xué)院研究員、發(fā)展中國烹飪協(xié)會專家委員會副主任荊林波教授等業(yè)內(nèi)學(xué)者為400多位島城餐飲住宿業(yè)者如何應(yīng)對金融危機(jī)支招。餐飲
　　在題為《餐飲住宿行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)專題報告會》上，提高中國社會科學(xué)院研究員，魯菜中國社科院研究生院教授荊林波以及中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩援先生作專題報告。品牌配送荊林波教授從投資融資、發(fā)展原材料價格、餐飲房產(chǎn)、提高勞動力以及消費(fèi)需求等多個方面綜合分析在金融危機(jī)形勢下，魯菜餐飲住宿行業(yè)應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)對危機(jī)，品牌配送并走出困境做細(xì)致講解。發(fā)展他指出，餐飲青島市2008年旅游業(yè)實現(xiàn)收入420.28億元，同比增長5%，但國際旅游卻下降25.9%，韓元貶值、日韓旅游市場萎縮是其中重要原因，為此他希望島城餐飲企業(yè)更多發(fā)掘國內(nèi)市場，抓住國家振興物流業(yè)契機(jī)，積極發(fā)展食品配送、魯菜訂餐呼叫中心等物流服務(wù)產(chǎn)業(yè)，同時努力打造國內(nèi)知名的“魯菜”品牌菜，走出當(dāng)前危機(jī)。
　　據(jù)了解，此次報告會由中國烹飪協(xié)會、青島市經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合主辦，島城400多位餐飲住宿行業(yè)企業(yè)的投資人及高管參加了報告會。

    文章來源：齊魯晚報