5種被人誤會的種被食物，其實很營養

咖喱辣椒 2017-07-12 14:30:00

不要吃雞蛋黃，人誤膽固醇高。食物少吃土豆，其實會發胖的營養。水果干不要吃了，種被沒有營養，人誤還熱氣等等，食物相信大家在生活中沒少聽這樣的其實飲食建議，但這是營養真的嗎？今天我們就來說說5種被人誤會的食物，它們其實很有營養！種被

1.吃蛋黃升膽固醇

很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，人誤認為其中含有大量膽固醇，食物會傷害心臟。其實

事實上，2015年版的《美國居民膳食指南》已去除每日膽固醇攝入量300毫克的標準建議，理由是：盡管高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等一直被認為是提高心血管疾病的風險的因素，但多年來的科學研究并沒有發現這兩者之間明確的因果關系。

醫學研究表明，膽固醇并非一無是處，它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。

除此之外，雞蛋黃還含有豐富的卵磷脂、葉黃素、B族維生素、多種微量元素、優質蛋白質和單不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病有幫助。

經測定，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約是200毫克。每天吃一個蛋黃，對絕大多數人是有益的，而血脂異常和肥胖者，可以隔一天吃一個整雞蛋。

2.豆制品誘發乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心它會誘發乳腺癌。

其實，植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。

當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效;而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。

研究表明，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。此外，有關“豆制品導致性早熟”的傳言也沒科學依據。

3.土豆導致發胖

很多人都把土豆當成容易發胖的食物，對它“望而卻步”。

事實上，土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有淀粉。但是，它的含水量高達76%以上，真正的淀粉含量不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維，所以用它來代替主食具有減肥效果。

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