奶油奶酪是奶油奶酪我們?nèi)粘I钪谐R姷氖澄铮淖詈喪秤梅椒ㄒ哺鞣N各樣,奶油奶酪既營養(yǎng)又美味,吃法但是奶油奶酪食用時不能過量,過量的最簡奶油奶酪脂肪含量較高,對人體的吃法身體健康很不利,因此,奶油奶酪在食用的最簡過程中應(yīng)當(dāng)適量,那么,吃法來一起看看奶油奶酪最簡單的奶油奶酪吃法有哪些吧?
奶油奶酪最簡單的吃法有哪些?
奶油奶酪比較容易融化,所以直接融了之后就可以做出各式花樣的最簡美味了。例如慕斯蛋糕,吃法加入土豆做成土豆卷,奶油奶酪又或者是最簡做成香濃的奶油奶酪凍糕!接下來小編向大家介紹奶油奶酪戚風(fēng)做法。吃法
奶油奶酪戚風(fēng)的做法
1、篩入低粉,用手抽畫一字拌勻。注意不要畫圈。
2、如果你是完美主義者,拌好的蛋黃糊可以過篩一次,不過篩也不是不行,照樣能做出美美的戚風(fēng)。
3、開始預(yù)熱烤箱,設(shè)定170度。
4、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖,先高速后轉(zhuǎn)低速打至接近干性發(fā)泡狀態(tài)。
5、分三次混合蛋白霜和蛋黃糊。
第一次:取1/3蛋白霜到蛋黃奶酪糊,用手抽畫一字拌勻。
第二次:再取1/3蛋白霜入蛋黃奶酪糊盆里,用刮刀切拌均勻。
第三次:將蛋黃奶酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中,刮刀切拌均勻,得到細(xì)膩、濃稠的面糊。
6、入模,震去氣泡。
7、烤箱預(yù)熱170度,中下層,45分鐘左右。
8、出爐震去熱氣,馬上倒扣,完全涼后(一般做好我都放一晚上,第二天脫模),徒手脫摸。
奶油奶酪的做法
1、準(zhǔn)備原料:純牛奶600g,奶油100g,濃縮檸檬汁40g,鹽4g,熱水煮過的白紗布。
2、牛奶和奶油混合均勻,放入微波爐高火5分鐘,其間可以停下攪拌一次。
3、感覺燙手但沒沸騰就可以了,倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。
4、出現(xiàn)絮狀沉淀后,加入4g鹽拌勻,倒入白紗布過濾。
5、扎緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分,大概需要半個小時。
6、最后攥干多余水分,就做成了新鮮的乳酪。
奶油奶酪是生活中必不可少的一種食物,它可以用來做美味的蛋糕,還可以直接吃,上面小編向大家介紹了自制奶酪的做法,有興趣的同學(xué)可以試著自己做一下,也可以試著做一下蛋糕哦,勞動最光榮,自己動手做出來的食物格外好吃。