元宵佳節(jié)消費(fèi)市場元宵、京城湯圓唱主角。老字記者走訪北京市場發(fā)現(xiàn)，號(hào)元為了買到有特色的宵銷老字號(hào)元宵，顧客不惜在寒風(fēng)中排起長隊(duì)，售火甚至有些顧客在開門前就已趕到店外排隊(duì)等候。京城龍年元宵市場銷售火爆、老字新意多多，號(hào)元物美價(jià)廉的宵銷元宵為市民的新春佳節(jié)增添了一抹亮色、一份甜蜜。售火

　　元宵、京城湯圓成銷售主角

　　記者首先走訪了位于北京方莊的老字幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)元宵攤位無一例外地設(shè)置在了超市最顯眼的號(hào)元位置，而平時(shí)躲在冰柜角落里的宵銷湯圓，此時(shí)也不失時(shí)機(jī)地唱起了“主角”。售火記者看到，超市冰柜前駐足挑選湯圓的顧客明顯多于其他區(qū)域，一旁的導(dǎo)購更是閑不下來，一邊向來往顧客介紹湯圓的品種、價(jià)格，一邊不停地往冰柜里補(bǔ)充貨源，忙得不亦樂乎。

　　相較于大型超市，京城幾家老字號(hào)糕點(diǎn)店元宵的銷售情形更是可以用“火爆”一詞來形容。在錦芳大都市街店記者看到，原本供應(yīng)早點(diǎn)的大堂現(xiàn)已停業(yè)，取而代之的是元宵的生產(chǎn)車間，而攤位則直接擺到了街面，幾百人在元宵攤前排起了長隊(duì)，其中不乏從外地趕來選購元宵的顧客。部分顧客為避免在寒冷的天氣里長時(shí)間排隊(duì)等候，在開門前就已趕到店外。

　　與錦芳的火爆場景相似，立冬就已開始上市的稻香村元宵，在元宵節(jié)前也達(dá)到了生產(chǎn)、銷售高峰。由于元宵講究“現(xiàn)搖現(xiàn)吃”，所以稻香村廠里的40臺(tái)元宵機(jī)開足馬力24小時(shí)同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，400多名工人實(shí)行“兩班倒”搖元宵，即便如此，每天150噸的供應(yīng)量仍顯不夠。今年稻香村預(yù)計(jì)的生產(chǎn)量在1200噸左右，比去年多出20%。

　　“內(nèi)涵”年年翻新

　　元宵銷量火爆，這促使眾多商家在元宵的口感、種類、包裝上不斷下功夫，尤其是元宵的餡料，已成為商家推陳出新、贏得市場不同消費(fèi)人群的必爭之地。在北京方莊某大型超市記者看到，無論是老年消費(fèi)者較為青睞的黑芝麻、花生、五仁、山楂等傳統(tǒng)餡料，還是年輕人樂于嘗試的水果、干果餡料，全部一應(yīng)俱全。某品牌的水果系列湯圓，從草莓、香橙、黃桃到奇異果、榴蓮，幾乎將水果一網(wǎng)打盡，占據(jù)了冰柜的“半壁江山”。而對(duì)于那些不太喜歡甜膩口感的消費(fèi)者，商家也是有所準(zhǔn)備，無糖、雜糧、肉餡等健康又美味的湯圓等待著顧客挑選。

　　老字號(hào)糕點(diǎn)店對(duì)于元宵餡料的選配更是從來都不缺乏創(chuàng)意。記者在錦芳小吃店走訪時(shí)看到，琳瑯滿目的元宵種類達(dá)到了幾十種，除了傳統(tǒng)的芝麻、豆沙餡料外，時(shí)尚的巧克力、果脯、圣女果以及今年最新推出的藍(lán)莓餡料等也陳列其中。不僅如此，錦芳還在元宵的面皮上動(dòng)起了心思，在開發(fā)黃米面的基礎(chǔ)上，今年又推出了紫米面皮元宵，再搭配上各式各樣的餡料，傳統(tǒng)的元宵散發(fā)出了新鮮的味道。