一個多世紀以來，奈兒農期香奈兒（Chanel）以其頗具傳奇色彩的旗下優雅簡約風格，掀起了一股時裝界的酒上新風尚。近年來，分香一向神秘而低調的奈兒農期香奈兒掌門人進軍葡萄酒界，并先后在法國和美國購入幾座名莊。旗下位于圣埃美隆（Saint Emilion）的酒上一級B等酒莊——卡農酒莊（Chateau Canon）便是該集團旗下名聲顯赫的酒莊之一。
2019年卡農酒莊紅葡萄酒表現優異，分香獲得了《醇鑒》（Decanter）和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）的奈兒農期高分好評，現已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。旗下
（此圖僅供參考，奈兒農期外觀、旗下設計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）
酒款亮點：
1. 這款酒獲得了《醇鑒》98分和讓-馬克·奎恩96-97分的高分好評。
2. 卡農酒莊坐擁獨特風土，葡萄園的土壤結構尤為特別。土壤最表層為黏土和石灰巖，葡萄酒中的部分微妙風味便來源于此；中部為海星石灰巖，具備極佳的儲水性能，為葡萄藤的生長提供水分和養分；底層為深達10米、長達30千米的石灰巖礦道遺址，一些根系延伸至地下8米處的葡萄藤便深扎此層。
3. 卡農酒莊是一座圣埃美隆一級B等酒莊，在香奈兒集團的管理下，卡農酒莊不斷地推陳出新，釀制出的葡萄酒經典而又富有個性，品質卓越。
4. 依據不同年份的特性，卡農酒莊的佳釀呈現出或優雅、或醇厚、或精致的風格，背后始終不變的是對風土的精準表達。忠于風土的釀酒理念與年份間的微妙差異，共同成就了卡農佳釀恒久經典而富于辨識度的風格。
名家點評：
《醇鑒》：98分
尚未將鼻子湊近酒杯，就已可感受到這款酒的華麗、優雅以及迷人，其香氣深邃而豐富，隨后進一步綻放、騰飛。口感濃稠，風味濃郁集中，富有石灰巖土壤所帶來的活力與張力。釀酒師們說他們一直致力于釀造出平衡的葡萄酒，而在這款酒中，你就可以感受到這種平衡，以及酒中猶如電流脈沖般微妙跳動的活力感，從入口一直貫穿至收尾。該酒余味咸鮮，帶有硝煙以及令人回味無窮的藍莓和黑莓風味，充分打開后，酒液質感如奶油般順滑綿密。這款酒在陳釀階段使用的新橡木桶比例為50%。
酒莊故事：
1760年4月2日，法國著名的海盜船長雅克·卡農（Jacques Kanon）隱退時，在波爾多購買了一片葡萄園。之后，他不斷擴大葡萄園面積，并修建了酒莊城堡。十幾年后，他將酒莊出售給波爾多酒商雷蒙德·凡特莫（Raymond Fontemoing）。在凡特莫（Fontemoing）家族手中，酒莊被命名為“Chateau Canon”。
卡農酒莊建筑（圖片來源：www.chateaucanon.com）
1996年，著名奢侈品品牌香奈兒集團將卡農酒莊納入其麾下，并投入了大量資金翻新酒窖和重新規劃葡萄園，同時還聘請世界知名建筑師彼得·馬里諾（Peter Marino）整修了酒莊城堡。在香奈兒集團的全力支持下，卡農酒莊的發展蒸蒸日上，表現愈加出色。
卡農酒莊的葡萄園擁有500多年的葡萄種植歷史，總面積為34公頃，園內種植了70%的梅洛（Merlot）和30%的品麗珠（Cabernet Franc）。為了保護土壤，酒莊至今一直保留著馬匹犁地的傳統。
馬匹犁地（圖片來源：www.chateaucanon.com）
葡萄園的土壤結構非常獨特，第一層土質為黏土和石灰巖，第二層土質為海星石灰巖，而第三層則是長達30公里的石灰巖地道，葡萄根系從富含石灰巖的土壤中汲取養分。獨特的土壤類型造就了酒莊葡萄酒多層次、清新和優雅的特點，為葡萄酒增添了微妙的香氣和風味。
卡農酒莊葡萄園土壤結構（圖片來源：www.chateaucanon.com）
在釀造車間內，酒莊將經過人工精選的梅洛破皮后，進行低溫浸漬。在柔和的釀造方式下，花青素和香氣得以細致而溫和地釋放。品麗珠則是在溫和的溫度下進行浸漬和酒精發酵，以增加葡萄酒的清新感和優雅個性。
釀造車間共配備有24個溫控不銹鋼發酵罐，這些容積從5,600升至9,800升不等的發酵罐可以將不同地塊收獲的葡萄單獨發酵，為最終的酒液調配提供更多選擇。（文/Jennifer）
