我們大中國地大物博，清炒各種資源都很多，珍齋而且各個地方都有屬于自己的清炒美食。不過長居家中的珍齋你，卻很難吃到，清炒這是珍齋不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的清炒做法，那什么問題就都解決了。珍齋現在，清炒就請大家跟我一起來學著如何做好清炒八珍齋。珍齋

1.把冬菇、木耳水發，珍齋冬菇、清炒木耳去蒂，珍齋冬菇、清炒蘑菇切成塊、木耳摘成小塊、荷蘭豆撕去頭尾和周邊的筋、紅蘿卜切片、大白菜梗切塊，將罐頭的材料濾水；

2.鍋置爐上，開火，把水燒開，再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、紅蘿卜和荷蘭豆，過一過燒開的水，用笊籬撈起；

3.不用換水，再把水燒開，倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，去一去罐頭氣味，一過水便可撈起；

4.倒入冬菇、蘑菇，水一開即撈起；

5.再把水燒水，倒入木耳，讓水燒開一小會，再撈起木耳；

6.把鍋洗凈，放約沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干；

7.重新開鍋，鍋熱放油，放幾片姜；

8.倒入全部材料，兜幾下，點入精鹽和適量糖，撒幾下胡椒粉，再噴入或在鍋邊淋入料酒，快速兜均勻即可。

也許你家中有人會做清炒八珍齋，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。