大家好，生果上有柿餅我是白霜強子。昨日搭檔小劉在超市買了點柿餅吃，葡萄看到上面有許多的生果上有柿餅白霜，吃的白霜時分把白霜都擦掉了，可是葡萄咱們別的一個搭檔就說吃柿餅沒必要擦掉白霜，能夠一同吃。生果上有柿餅確真實咱們平常吃的白霜生果中，有一些確真實生果外表構成一種白霜，葡萄比方葡萄，生果上有柿餅李子，白霜蘋果，葡萄柿餅，生果上有柿餅青柑等等，白霜有的葡萄人認為是殘留的農藥，還有的認為是農戶為防止生果變壞，讓它保鮮期延伸運用的添加劑或等等，究竟是什么，能不能吃，今日簡單說一下：

1. 生果上的“白霜”是殘留的農藥嗎？

首先說，果農在果園辦理的時分會用到白色的農藥，它的學名是“石硫合劑”，它是由生石灰，硫磺粉和水按必定配比加熱熬制而成的，能夠防治果樹白粉病，銹病等多種病蟲害，可是石硫合劑一般在果樹落葉后或萌芽期選用噴撒，涂改等方法運用，是用來殺滅過冬害蟲的，所以一般的情況下是不會出現在老練生果外表的。即便有特別原因，石硫合劑粘在生果外表，也是白斑塊狀，而不是整個圍住，一起伴有臭雞蛋滋味，能夠擦洗或水洗。并且現在到了果實老練期，為了盡最大或許防止過多運用農藥，大都選用套袋了，所以生果外表的“白霜”不是農藥殘留。

2. 生果上的“白霜”是打蠟嗎，是食物添加劑嗎？

咱們在吃蘋果，梨，橘子等生果的時分，摸到生果外表有很滑的一層物質，有人說是果農為了延伸生果的保鮮期，會用的打蠟或添加劑。包含我國在內的許多國家是答應運用食物添加劑級的果蠟，巴西棕櫚蠟來給生果打蠟的。一方面是為了延伸生果的保鮮期，可是打蠟的生果一般多用于柑橘等外皮比較厚的，堅固的生果外皮，像葡萄，李子這樣的是不會打蠟的；另一方面，打蠟是為了保鮮，需求均勻涂改，所以生果外觀是比較亮麗通明的，不會構成“白霜”樣物質。所以不需求過多的憂慮。

3．“白霜”究竟是什么物質呢？

A.關于新鮮生果上的白霜，比方葡萄啊，蘋果啊等表皮在成長的過程中防止水分蒸騰，抗紫外線輻射及防止病原菌感染而天然排泄的。這個白霜樣物質主要成分是脂肪族化合物，包含醇，長鏈脂肪酸，醛等。不同生果的蠟質成分不同，不會被人體腸道吸收，即便吃了也不會為身體構成損傷。

B.果干制品上的白霜。有一些生果制成果干后，也會在外表構成一層“白霜”，比方柿餅，青柑等，這個就不是蠟質了，柿餅外表的“白霜”，它成分84%是糖，是柿子果肉在水分蒸騰過程中浸透出來的，葡萄糖，果糖處于凝聚狀況就構成白霜了；小青柑外表的“白霜”是柑油結晶而構成的白色粉末樣物質，并不是發霉 了，對身體沒有損傷，可是假如小青柑外表的霜是黃褐色的，就或許是霉變了。所以以看到生果上的白霜，就不用憂慮害怕了，當然吃之前也要清洗外表的塵埃泥土等等。

今日說這些，明天見！