它們承載了波爾多名莊的有春名號，與波爾多名莊酒享受著同一片風土，副牌它們也因此與那些波爾多名莊酒一樣承載著人們熱切期待的酒也目光，它們就是有春波爾多最富特色的葡萄酒——副牌酒。俗話說，副牌野百合也有春天，酒也那么副牌酒的有春春天在哪里呢？
拉菲古堡副牌酒——小拉菲
一、副牌酒與正牌酒的副牌主要區別來源
事實上，造成副牌酒與正牌酒最大區別的酒也原因在于葡萄樹齡。一般來說，有春為了保證葡萄樹的健康和茁壯成長，達到40年樹齡的葡萄樹就需要鏟除，而重新種植的年輕葡萄樹大概要經過三年時間才能結果釀酒。為了釀造出高品質的正牌酒，只有那些達到15年樹齡以上的葡萄樹所產的葡萄才會被選用。也就是說，3-15年左右樹齡的葡萄樹所產果實大多都被用來釀造副牌酒了。
二、那些著名的副牌酒
副牌酒并不是新鮮事物，早在20世紀初就已出現。那時，雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）的侯爵園或小雄獅（Clos du Marquis）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的紅亭（Pavillon Rouge de Margaux） 等等都是其中的代表。不過直至上世紀90年代，波爾多名莊才開始大范圍地釀造副牌酒。從酒本身來看，副牌酒有著正牌酒的幾分特色；從包裝來看，副牌酒一般都不帶有波爾多正牌酒所普遍帶有的“Chateau”字樣。至于副牌酒的釀造法及裝瓶方式，倒是都與正牌酒一樣。
2013年瑪歌紅亭紅葡萄酒
波爾多5大一級名莊都有自己的副牌酒，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）有小拉菲或拉菲珍寶（Carruades de Lafite），拉圖城堡（Chateau Latour）有拉圖堡壘（Les Forts de Latour），侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）有小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion），木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）有小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild），而瑪歌也有瑪歌紅亭。此外，右岸名莊白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）也有副牌酒小白馬（Le Petit Cheval），金鐘酒莊（Chateau Angelus）也有小金鐘（Le Carillon de l’Angelus）等等。
2010年拉圖堡壘紅葡萄酒
三、選購副牌酒的理由
副牌酒是我們認識名莊酒的一個窗口，也可稱之為入門級的名莊酒。由于一些正牌酒結構過于復雜，表現得不那么平易近人，因此一般人難以駕馭。另外，高價格也使正牌酒成為少數人的“游戲”。不過，副牌酒的出現彌補了愛酒人士心中的遺憾，因為它們可是實實在在的“性價比之王”，尤其是遇到優秀年份，副牌酒就儼然成為正牌酒的翻版，結構復雜，風味濃郁，如正牌酒一樣需要更多的時間來釋放其潛力，展現風土的奧秘，而且其價格非常實惠。
四、副牌酒也有優秀年份
在最近的年份里，2010年得到了廣大愛酒人士及葡萄酒專家的好評，被認為是副牌酒的優秀年份，因為該年的氣候非常有利于葡萄的成熟。而2009年也出產了不少優秀的副牌酒，而且紅白葡萄酒都有，因為該年的干旱賦予了葡萄酒強勁有力的單寧、凝練的風味和恰到好處的酸度，結構復雜而不失優雅，果味純凈新鮮。
另外，1995年也是相當不錯的副牌酒優秀年份，該年的梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都達到完美的成熟度，最終成就了葡萄酒果味甜美、單寧結實的特點。這樣的優秀年份還包括1989年和1990年等。
