在卡塔爾國內，航空要買到葡萄酒是為乘很困難的。作為穆斯林國家，客提卡塔爾對酒精飲料的供美供應和銷售都有非常嚴格的限制。而在空中，云端財大氣粗的品佳卡塔爾航空，則為乘客提供各式各樣的航空高檔葡萄酒。最近，為乘卡塔爾航空從多哈飛往紐約的客提航班更為商務艙乘客提供泰亭哲桃紅香檳（Taittinger Prestige Rose）和沙龍帝皇干型香檳（Billecart-Salmon Brut）。
除了高檔香檳，供美卡塔爾航空還為乘客提供多款紅白葡萄酒，云端用于搭配不同飛機餐。品佳其中，航空白葡萄酒包括：2010年份寶尚父子伯恩城堡園干白葡萄酒（Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau, Cote de Beaune, France）；2011年份亨利小克洛斯長相思干白葡萄酒（Henri Bourgeois Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand），還有來自澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）的2006年份麥克威廉歡樂山單一園伊麗莎白賽美蓉干白葡萄酒（McWilliam's Mount Pleasant Elizabeth Semillon, Hunter Valley, Australia）。喜歡紅葡萄酒的旅客，則可以選擇2006年份飛龍世家酒莊干紅葡萄酒（Chateau Phelan Segur, Saint-Estephe, France）、2011年份圣哈利特信仰西拉干紅葡萄酒（St Hallett Faith Shiraz, Barossa, Australia）、2009年份伊拉蘇馬克西米諾莊主珍藏干紅葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）。除了以上酒款，卡塔爾航空還為乘客精心準備了用于搭配甜點的葡萄酒。在享受甜品的美妙滋味時，不妨來一杯1974年份柯普克茶色波特酒（Kopke Colheita , Douro, Portugal）或是2008年份德瑞拉奧蘇5筐貴腐甜白葡萄酒（Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos, Tokaj-Hegyalja, Hungary ）吧！
經濟艙提供的葡萄酒就沒有商務艙的那么高檔了，不過，經濟艙提供的酒也絕非廉價葡萄酒。經濟艙提供雅卡爾莫賽克干型香檳（Jacquart Brut Mosaique, Champagne, France），還有朗格多克（Languedoc）的霞多麗（Chardonnay），羅訥河谷的西拉（Syrah）和阿根廷的馬爾貝克（Malbec）。
卡塔爾航空的葡萄酒顧問詹姆斯·克魯爾（James Cluer）說：“考慮到當地的宗教信仰在飲食習慣上的忌諱，中東的航空公司通常都不會考慮在飛機上提供葡萄酒，但是鑒于每天都有大量來自世界各地的乘客在多哈轉機，這就使得卡塔爾航空非常具有國際視野。”
克魯爾稱，自己的工作就是要挑選適合的葡萄酒，給乘客帶來更好的空乘體驗。盡管預算有限，但在酒款的選擇上，一定要保證足夠高的品質。同時，酒款的選擇也需要多樣化。除了提供經典產區的經典葡萄酒，還需要適當給乘客一些驚喜，比如那款獵人谷的賽美容（Semillon），就非常與眾不同，但容易讓人接受。
酒單的確定也非常有講究。酒單必須包括香檳兩款，紅葡萄酒和白葡萄酒各4款，甜酒一款和波特一款。克魯爾首先根據經驗和葡萄酒知識，確定產區和生產商，再通過盲品的方式最終確定出酒款。卡塔爾航空的這一項目得到了許多酒莊的支持，上百個酒莊爭相提供自己的酒款供其挑選。
與平日里品鑒葡萄酒不同的是，在高空中，許多因素會影響到我們對葡萄酒的品鑒。因此，在最終確定酒款前，克魯爾和同事們還要在高空中品鑒葡萄酒。克魯爾說：“隨著海拔上升，葡萄酒的香氣會減弱，或者說人體對香氣的感知能力會減弱。除此之外，紅葡萄酒嘗起來也會顯得更澀，而那些酒體偏輕的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗則會失去其復雜性。正因如此，我們的酒單上也絕不會出現像巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）這樣高單寧的酒，因為在空中，它們往往會澀得難以下咽。不過，在高海拔的環境下，香檳等起泡酒由于氣壓的緣故，氣泡會更加豐富。”
值得一提的是，為了不引發客人的厭倦感，酒單中90%的酒都會每三個月更換一次，因此，對于那些經常乘坐卡塔爾航空的乘客來說，這會是品嘗到更多不同佳釀的良機。（編譯/軟軟Sylvia）
