一、牛奶牛奶的加白功效與作用

1.鎮(zhèn)靜安神

意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是什功因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的牛奶物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的加白自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，什功使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的牛奶狀態(tài)，從而起到防癌作用。加白而且牛奶中所含的什功鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，牛奶并排出體外。加白牛奶中所含的什功維生素A、維生素B2、牛奶維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的加白預(yù)防作用。

3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育

它含有適合其幼子發(fā)育所必須的什功營養(yǎng)素。

4.美容養(yǎng)顏

牛奶對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補(bǔ)充營養(yǎng)

可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

二、牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。