南充冬菜經過天然腌制而制成，南充富含氨基酸、冬菜的營蛋白質、值百維生素、南充乳酸和多種人體所需的冬菜的營微量元素，口感爽脆，值百咸淡適度，南充有生津開胃、冬菜的營增進食欲、值百增強體質等功效。南充

不過，冬菜的營不建議長期食用南充冬菜，值百因為畢竟是南充經過腌制發酵的食品，其中可能會有少量致癌物質，冬菜的營長期食用會增加癌癥的值百發病幾率。所以建議大家在食用南充冬菜時，可以其他新鮮蔬菜搭配食用，這樣營養更均衡，更健康。