香菇雞湯的做法？
首先要準備好雞肉、香菇、煲雞枸杞還有蔥花姜片，香菇這些是煲雞一定用的到的，除了這些還有經常用的香菇佐料。
第一步：先在鍋里面加一些清水，煲雞然后在放一些蔥花、香菇姜片、煲雞食用鹽還有醋，香菇這樣把雞肉給煮一下，煲雞這個步驟是香菇非常重要的，可以把里面的煲雞血水都煮出來，如果不排出血水的香菇話會有很濃的腥氣味，這樣很容易影響食欲的煲雞，甚至還會引起反胃嘔吐的香菇現(xiàn)象，所以這一步非常重要。還可以入味，雞肉也會變得更鮮嫩一些。
第二步：這樣把雞肉煮上二十分鐘就可以了，然后把香菇洗干凈也要用熱水煮一下，煮三四分鐘就可以了，然后撈出來備用。
第三步：把雞肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放點姜片，開火煮，等水開了以后把香菇也放到里面，過一會里面還會有很多的白色沫沫，接著都扔掉然后在加一些鹽、香油和枸杞，大火換成中火，這樣在煮上半個小時就可以了，最后撒子這味精盛出來就可以享用了。
這樣做的雞湯特別好喝。
香菇雞湯怎么燉好喝？ 香菇雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
香菇雞湯是非常有名的食物，同時也是一道家常菜，大家可以自己在家里面燉這道湯，平時可以多喝這種湯，對身體健康是有好處的，如果不知道怎么做的話現(xiàn)在就來學習吧。 一、香菇雞湯怎么燉好喝 材料： 雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽 做法： 1、先將材料準備好、清洗干凈備用 2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然后撈出 3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜 4、等水燒開后再將洗干凈的香菇、枸杞倒入 5、最后慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然后在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。 二、做法二 調料：精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。 做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。 ②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。 三、做法三 菜系：浙江 特色： 原料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。 制作： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。 2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。 3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可 四、做法四 主料：土雞腿300克香菇30克紅棗10克生姜1小塊 調配料：料酒1大匙精鹽2小匙味精1小匙 制作過程： 1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松； 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時； 3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。 特點：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。 廚師一點通：湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
香菇燉雞湯做法 怎么做湯最好喝
冬菇雞湯：
雞半只，洗干凈（最好把皮剝掉），切開四到五塊，飛水。
冬菇半兩（中等大小個頭，約10－15只），用熱水泡浸二十分鐘至半小時，用手將其棕色的水榨干，再用溫水泡浸十分鐘，再榨干。
清水四人量（三人食用）及姜片2－3片放入瓦煲內，小火至大火，水開后放入雞塊和冬菇，滾后五分鐘，慢火煲45－60分鐘，停火。十分鐘后，把浮在湯水上面的油勺掉，調味。
洋參雞湯：
雞半只，洗干凈（最好把皮剝掉），切成四到五塊，飛水。
洋參約20－25克（如果自己切片，可先將洋參枝蒸熱然后切比較容易），姜片2－3片。
清水四人量（三人食用）、雞塊、洋參、姜片放入瓦煲內，小火至大火，水開后五分鐘，慢火煲45－60分鐘，?；?，十分鐘后，把浮在湯水上面的油勺掉，調味
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價。
香菇雞湯的兩種做法介紹給你
香菇雞湯是我們非常喜歡的一種湯，不僅營養(yǎng)價值極其豐富，而且味道也是非常鮮美的，但在生活中，很多朋友都是只吃不做菜，對于香菇雞湯的做法一無所知，接下來將為大家詳細的講解關于香菇雞湯的兩種做法，希望能給各位朋友提供一些，制作香菇雞湯方面的參考。 香菇雞湯做法一 準備食材：準備一整雞，香菇若干，六顆紅棗，十顆枸杞，三片姜片，少量的鹽。 做法：1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。 2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。 3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。 小訣竅 這道湯對于人體保健的作用很大，可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。 在做雞湯時注意，如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。 據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。 香菇雞湯做法二 準備食材：小母雞一只，泡發(fā)香菇1把，蔥2根，姜1小塊，鹽1-2大匙。 做法：香菇泡發(fā)，擠干水份。蔥姜放進砂鍋里。煮開一鍋水，倒半鍋進砂鍋里將蔥姜燙香。剩下半鍋將雞淖水，然后把雞放入砂鍋里。放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿。蓋上蓋開高火煮開后，轉文火燉2個小時即可。這種做法會讓雞湯更香濃營養(yǎng)。 以上介紹的就是關于香菇雞湯的做法，相信通過本文的詳細介紹，大家一定有了相應的了解，在平時生活中，如果想吃香菇雞蛋的話，可以自己在家動手制作，制作的方法并不困難，只要根據(jù)上文所介紹的方法來進行就可以了，但要注意選材必須要保證新鮮，口味可以根據(jù)個人喜好來進行調整。
香菇雞湯的做法
香菇燉雞湯的做法
香菇燉雞湯做法圖解11。提前泡干香菇。
香菇燉雞湯做法圖解22。將草雞洗凈，切成合適的塊。準備姜蔥結。
香菇燉雞湯做法圖解33。雞塊焯水去血水，撈出用溫水洗凈。
香菇燉雞湯做法圖解44。將雞塊放入湯鍋中，同時加入香菇和蔥姜。
香菇燉雞湯做法圖解55。加入足夠的水，然后加入半勺料酒。
香菇燉雞湯做法圖解66。蓋上蓋子，大火煮開，燉一個小時。在此期間，不要打開蓋子。
蘑菇燉雞湯的做法說明。77.打開鍋蓋，濃濃的雞湯味撲面而來。挑出洋蔥和姜，加入一些鹽調味。
香菇燉雞湯做法圖解88。放入湯碗中，撒上蔥花作裝飾。
香菇燉雞湯做法圖解99。冬天來一碗美味的香菇燉雞湯，很好吃。
