8月27日，中國質海由中國烹飪協會和加拿大駐華大使館主辦的烹協主題為“優良品質，源自天然-加拿大海產中國烹飪名師創作演示會”在北京市商務管理學校舉行。攜手
中國烹協常務副會長楊柳，加拿加拿大駐華使館農業參贊芮喬丹先生等出席了演示會，大使來自京城50余家星級酒店和大酒樓的館推廣優經理和總廚們出席了演示會。
在演示會上，中國質海中國烹協常務副會長楊柳女士表示：近些年，烹協隨著中國經濟的攜手發展，餐飲業已成為拉動內需、加拿促進消費、大使服務百姓的館推廣優重要行業，2006年，中國質海中國餐飲業實現總營業額10346億元人民幣，烹協預計2007年將達12000億元以上，攜手快速發展中的巨大市場形成對海產品的空前需求，也為加拿大優質海產品創造了更多的市場機會。
加拿大駐華使館農業參贊芮喬丹先生說：“我們需要證明加拿大品質優良、健康的海鮮產品非常適合中國人食用，而且中國的消費者對此很感興趣。與北京現在最優秀的青年大師合作是最好不過的方法了。”
演示會現場，由中國烹協西餐專業委員會選拔推薦的王海東、趙紅濱、張朝輝、孫華盛、楊春輝五位青年烹飪名師分別選用加拿大海產的黑貂魚、雪蟹、象拔蚌、帶子和龍蝦在現場演示了他們創作的是時尚菜品。加拿大駐華大使總廚師長畢勝先生(Mr. Billy Kawaja)現場演示并講解了如何使用西餐烹飪方法來提高上述五種海鮮產品的口味。
與會的百余位各大飯店、酒樓的經理和總廚們聽取了加拿大駐華使館商務專員徐瑤女士關于加拿大海產生長、捕撈、儲運的情況介紹和加拿大海產公司中國高級項目經理苗正強女士關于加拿大海產品質與銷售服務情況介紹，在觀看五位青年名師現場演示的同時，品嘗了10道加拿大海鮮時尚菜，而這些菜是由北京商務管理學校的烹飪專業學生在老師指導下，按五位名師創作的菜譜制作的。
在觀看了5位名師的演示和品嘗后，與會的來賓們對加拿大海產及菜品以答卷方式發表了各自的意見和建議。
2006年，加拿大向中國出口的魚類和海鮮產品總值接近20億人民幣，其中的很大一部分產品用于中國的加工業，如格陵蘭比目魚和雪蟹等。
為鼓勵更多的高級餐廳和星級酒店使用加拿大的海鮮產品，加拿大駐華使、領館已于近期在北京、上海、廣州、澳門和重慶組織了五場同樣主題的活動，另外，加拿大還將在11月6日—8日在大連舉行的中國國際漁業博覽會上展示這些烹飪名師的最佳作品。
圖一：演示會現場
圖二：楊柳常務副會長（右）會見芮喬丹參贊（左）
圖三：中國烹協、加拿大使館、商務管理學校領導在前排就座
圖四：參加現場演示的五位青年名師
圖五：演示會現場的加拿大海產展臺
圖六：楊柳常務副會長和芮喬丹參贊為演示名師頒發榮譽證書
圖七：中國烹飪大師王海東現場演示黑鯛魚菜品
圖八：中國烹飪名師張朝輝現場演示象拔蚌菜品
圖九：中國烹飪大師趙洪賓現場演示雪蟹菜品
圖十：北京烹飪大師孫華盛現場演示帶子菜品
圖十一：北京烹飪大師楊春輝現場演示龍蝦菜品
圖十二：楊柳常務副會長考察了商務管理學校
