西米煮的西米時(shí)間長了還有白點(diǎn),一般是可以吃的。 也許是煮久因?yàn)槲髅字械哪臼淼矸郾患訜崮?一般對(duì)正常人的身體健康沒有影響,但是吃起來可能不太好吃。

烹調(diào)西米時(shí),若在水沒有達(dá)到煮沸狀態(tài)下入西米,可能會(huì)使木薯淀粉在西米上凝固,就好像西米上出現(xiàn)了小白點(diǎn)。白點(diǎn) 西米煮出來的西米口感和口味一般都不太好,可以再倒回鍋煮一次,如果白點(diǎn)不明顯,可以關(guān)火后再蓋上鍋蓋燜15分鐘左右,使西米變透明。

平時(shí)適量吃西米,有利于健脾養(yǎng)胃,緩解疲勞。煮久 但是白點(diǎn),建議糖尿病患者少吃或禁食,因?yàn)槲髅字械哪臼淼矸圻M(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,病人吃了之后會(huì)加重病情。

另外,西米的西米吸水力比較強(qiáng),煮前可以在鍋里放更多的水,等水燒開后再放入西米,并且在煮沸的過程中要不停地?cái)嚢?避免西米粘鍋或木薯淀粉凝固,影響口感。

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