豆生巷

豆生巷、民生產業米鋪巷、泉州米倉巷、街巷帽巷、名折鞋巷、射出米粉巷、民生產業糕包巷、泉州碗糕巷、街巷小菜巷、名折布房巷、射出牛皮巷……你知道泉州老城內，民生產業還有這些巷子嗎？

這些以手藝、泉州行業、街巷生活物品命名的名折街巷，不僅充滿了市井煙火氣，射出還曾是古城一個個產業聚集點，彼時，人們買錫去打錫街，買豆芽去豆生巷，買花去花巷……從這些老街巷名中，還可一窺泉州民生產業發展變遷之路。

□記者 黃寶陽 文/圖

打錫街和打鐵巷 見證古代手工業

泉州錫雕具有悠久的歷史,始于唐宋時期,盛于明清朝代，是泉州重要的非遺。打錫街在莊府巷東與現在的南俊路西南之間，自明朝至今，幾百年間，因阿拉伯人到泉州做生意、定居者日多，這條街道兩旁陸續聚集了為數眾多的做錫生意的杭浦，產生了不少錫雕大師及名匠一人，他們世代相承雕藝。打錫街見證了古代泉州與阿拉伯人、中東、非洲、歐洲人貿易往來的歷史盛況。如今，泉州打錫街錫鋪僅存的一家，是位于西街門鋪的“連發錫鋪”，始于1853年，是有據可查的泉州最為古老的一家錫鋪。

泉州舊城區有兩條“打鐵巷”，一條在西街裴巷的東向，另一條在南門聚寶街的東向。這兩條打鐵巷，是因為古時候巷中開設過打鐵鋪而得名。在西街裴巷東向，西起裴巷，寬僅1米多，相傳宋時，有張氏打鐵人家在此開埔，因為他技藝高明，待人和善生意很好，打鐵鋪所在的巷就被人們稱為打鐵巷。隨著泉州對外貿易的日益昌盛，泉州的造船業日益興盛。由于張鐵匠手藝又高，人緣好，因此造船廠諸如鍛打鐵釘、船錨這類活計，都找他來做。為了方便顧客，張鐵匠到南門造船廠附近開了一個新鋪。不出幾年，張鐵匠的業務越來越多，他漸漸地買下左屋右舍，最后竟使整條小巷都成為打鐵的店鋪。為了跟西街的打鐵巷有所區別，這條巷子也被稱為“南門打鐵巷”。

這些與民生行業有關的街巷名，盡管很多原來的產業已湮滅在歷史的煙塵里，一個個古地名，卻能讓我們跨越時空，去追尋曾經的煙火味。

米倉巷

大米豆芽和綢花 祖輩生活留街巷

民生就是柴米油鹽醬醋茶。破柴巷我們上期有介紹，位于北門街，與抗倭英雄俞大猷有關。與米有關的街巷，泉州也有多處。縣后街東邊、東北接廣平倉巷的米倉巷，因巷內古代曾設立糧倉，并建有發放官員祿米的倉庫而得名。在中山南路末尾、靠近防洪堤的地方，有條舊米鋪巷，以前有大商人在此開米鋪，遂稱舊米鋪巷。也有人說，在防洪堤未建造之前，舊米鋪巷徑直通往碼頭，在這條巷子的終端處有個“米渡頭”，上了岸的米面有的就直接進了這巷子里的倉庫，故名。

而帽巷的得名，跟帽子無關，卻跟米有關。因從前在該巷內有座碾米、碾面的作坊（泉州俗稱為磨房）。泉州方言的“磨”與“帽”同音，故稱為帽巷。

花巷，顧名思義，與花有關。位于鯉城區中山中路中斷至許厝埕東側一代，這里舊時稱為蒙古巷，因元代人蒙古族聚居于此而得名。泉州人年節等許多節慶、重要的場合，需要用到紙花、綢花，因此，泉州傳統的扎花手工長盛不衰。據傳，古時這里臨街住戶大多以糊制紙花、綢花為業，所以被叫作花巷。據史料記載，自清朝末年至今，這里開設的花店大幾十間，主營瓶花、盆花、過年花及婦女頭飾假花。小巷歷史積淀深厚，如今，巷口還有紙扎店在經營，還有多棟有近百年歷史的南洋小洋樓、有百年歷史的羅克照相館、華僑獻出家宅成立的女子學校啟明女校及粉紅色的泉州天主教堂等史跡。

豆生巷，是中南路僑光電影院旁邊的一條短短的小巷子，以前該巷居民以育制豆芽為業（豆芽泉州方言叫“豆生”），故稱為豆生巷。巷口有兩口古井，巷里人常在井邊洗豆子、“悶豆生”、洗豆芽，由于這里悶出的“豆生”很可口，許多人慕名而來，因而得名。如今古井還在，巷中早已沒人在發豆芽了。豆生巷與厚德巷相連，厚德巷以前的居民有以削“厚底”（古代女子纏足的高跟鞋底）為業故名，后雅化為厚德巷。

西街打鐵巷

豆生井今猶在