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龍利魚柳的做法

龍利魚柳一般是龍利用越南產的龍利魚制成的魚片,多冷凍儲存。魚柳肉質細嫩,龍利味道鮮美,魚柳多用于火鍋、龍利料理店。魚柳因為龍利魚的龍利營養價值百科非常的豐富,所以對于喜歡吃魚的魚柳人來說,可以說是龍利一道絕佳美味了!龍利魚柳的魚柳做法有很多,媽網百科就在這里為大家介紹幾種簡單而家常的龍利做法!

龍利魚柳的做法

酸甜魚柳

主料:龍利魚柳1塊,魚柳雞蛋1個,龍利熟芝麻1湯匙

調料:鹽少許,魚柳白酒少許,龍利生粉適量,白糖半湯匙,白醋1湯匙,番茄醬 2湯匙,白胡椒粉少許

做法:

1、龍利魚柳解凍后,沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分,再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻,腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后,敲入雞蛋并抓勻,將魚柳沾裹上一層生粉。

4、燒熱炒鍋,下稍多的油,將魚柳分批下鍋煎炸,炸至魚柳表面金黃,盛出瀝油待用。

5、倒出鍋中多余的油,留少許油,往鍋中調入番茄醬及白糖,小火不停地攪動鍋中的醬料,使白糖完全融化。

6、往鍋中加入白醋,攪至白醋與醬料完全融合,將魚柳倒回炒鍋。

7、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁,撒上熟芝麻即可。

檸檬奶油龍利魚

主料:小龍利魚兩條,面粉一杯,鹽和胡椒,橄欖油半杯

做法:

1、先把烤箱預熱 350 華氏度。

2、把鹽和胡椒和入面粉,攪拌均勻。把魚洗凈,埋入面粉,全部裹上面粉后,然后抖掉多余面粉,放盤中待用。

2、把橄欖油放入平底煎鍋,我用的不銹鋼煎鍋。等油燒熱冒煙后,放入龍利魚,每面各煎 1-2 分鐘,或到龍利表面金黃,關火。

3、待烤箱溫度到,放入烤箱,4分鐘后取出,在烤魚的時候,可以準備檸檬奶油醬汁。

4、醬汁原料如下:檸檬半個,奶油,白酒,西式芫荽一把切碎,鹽和胡椒,調味用。將小平鍋架火上,點火,中小火,加入奶油融化并燒至棕黃色,倒入檸檬汁,白酒,芫荽末,鹽和胡椒,關火,攪拌。

5、把烤好的龍利裝盤,澆上檸檬奶油汁,奶油檸檬龍利汁就做好了。

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