酸棗仁是酸棗全部來源于野生的品種，主產于河北、選購山西、和技遼寧、酸棗河南、選購山東等地。和技酸棗仁以產于太行山麓河北邢臺及同區域的酸棗酸棗仁質量最佳。由于受產量的選購限制，酸棗仁價格幾年來漲幅很大，和技因此市面上也有一些不法商家用理棗仁、酸棗枳椇子偽充酸棗仁使用，選購大家一定要注意鑒別。和技接下來，酸棗媽網百科為大家支招酸棗仁的選購選購技巧，一起來看看吧！和技

酸棗仁一般是秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。真品呈扁圓形或扁橢圓形，長5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，種皮較脆，胚乳白色，氣微，味淡。

偽品的理棗仁為鼠李科植物滇酸棗的干燥成熟種子，呈扁圓形或扁橢圓形，長4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，味酸，帶油膩性。

偽品枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3．5毫米，厚1．5~2．5毫米，厚1．5~2．5總的來說，酸棗仁正品個體大，顏色以紫紅或紫褐色為優，非常有光澤，而理棗仁、枳椇子個體小，顏色和酸棗仁差異大。從外表來偽品和真品還是有明顯差異的，仔細辨別就能看得出來。