小米粥是小米很常見的餐桌美食，但是適宜從小米的食物特性出發，雖然小米粥營養效果多，人群但是小米也很難稱是人人都適宜食用小米粥，那究竟是適宜什么人群比較適合吃小米粥呢？其實小米含有多種維生素、氨基酸、人群脂肪和碳水化合物，小米刪除營養價值百科較高，適宜每100克小米含蛋白質9.7克、人群脂肪3.5克，小米都不低于稻、適宜麥。人群一般糧食中不含有的小米胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，適宜維生素B1的人群含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

因此，對于老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。而且我國北方的很多婦女有在產后用小米加紅糖來調養身體的傳統。