極目新聞?dòng)浾?曹磊
通訊員 周小平
經(jīng)過(guò)上周末的降溫價(jià)比降溫后，這兩天買紅菜薹來(lái)吃的后性市民可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，目前在售的提高本地紅菜薹不僅價(jià)格變便宜了，而且口感變得更甜更爽。口感
記者走訪了解到，最爽由于此前很長(zhǎng)一段時(shí)間里，菜薹武漢地區(qū)晝夜溫差較大，降溫價(jià)比非常有利于武漢特色蔬菜紅菜薹的后性生長(zhǎng)。隨著近期氣溫驟降，提高夜間的口感紅菜薹有了“打霜”的趨勢(shì)，其爽口味道開(kāi)始全面迸發(fā)出來(lái)，最爽口味不僅越來(lái)越脆嫩甘甜，菜薹性價(jià)比也變得更高。降溫價(jià)比
紅菜薹市場(chǎng)價(jià)進(jìn)入“2元檔”
11月5日，后性記者來(lái)到漢陽(yáng)王家灣一家集貿(mào)市場(chǎng)探訪。提高周日的上午，整個(gè)市場(chǎng)里人流熙熙攘攘，賣菜的吆喝聲此起彼伏。買菜的市民也在精挑細(xì)選，現(xiàn)場(chǎng)生活氣息滿滿。
“這一把紅菜薹有一斤多，只要3塊錢。”在一家蔬菜攤位前，老板向走上前的市民推薦當(dāng)天剛采摘的本地紅菜薹：“現(xiàn)在天氣冷了，菜薹的口感好得很。”
在市場(chǎng)里的幾家攤位上，有不少市民紛紛購(gòu)買鮮嫩的紅菜薹。這位主動(dòng)推銷的攤主告訴記者，紅菜薹從九月底、十月初開(kāi)始賣，現(xiàn)在是真正時(shí)令出產(chǎn)期，當(dāng)天早上剛剛采收的紅菜薹只賣2.5元一斤，性價(jià)比非常高：“現(xiàn)在的紅菜薹隨便買都很甜，可以多帶兩把回去炒著吃。”
在市場(chǎng)的另一家蔬菜攤位上，正在售賣的紅菜薹只剩下了幾把，卻依然吸引多名市民購(gòu)買。買了兩把紅菜薹的林阿姨告訴記者，秋冬季節(jié)正是吃紅菜薹最好的時(shí)候：“現(xiàn)在紅菜薹除了葉子可能稍微‘老’了一點(diǎn)之外，薹尖、嫩莖都好吃，這些時(shí)家里每天至少要炒一盤。”
隨后，記者又來(lái)到漢陽(yáng)七里廟附近的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，新鮮紅菜薹早已成為多家攤位上的主打菜品。這些紅菜薹都來(lái)自武漢本地，按長(zhǎng)短分類擺放，每斤價(jià)格在2.5元到3.5元之間。現(xiàn)場(chǎng)還有論“把”來(lái)賣的紅菜薹，要價(jià)4元一把，可以炒一大盤。
攤主陳師傅告訴記者，這幾天里，紅菜薹最好的味道出來(lái)了，賣得非常俏：“昨天下午進(jìn)的200斤貨，今天上午10點(diǎn)不到就賣完了。照這樣子來(lái)看，明天需要多進(jìn)一些。”
新季紅菜薹進(jìn)入規(guī)模采摘期
本地紅菜薹到底長(zhǎng)勢(shì)如何？11月6日，記者來(lái)到武漢市蔡甸區(qū)張灣街的鄉(xiāng)里康家庭農(nóng)場(chǎng)。這里連片的紅菜薹田里，村民們正在熱火朝天地進(jìn)行采摘。放眼望去，成熟的紅菜薹根粗葉茂，看上去非常可口。
“基地里種植的紅菜薹一直都不愁銷，也不愁價(jià)，所以我們也沒(méi)有專門去提前搶收上市。”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭彩紅告訴記者，周邊村灣里幾乎家家戶戶都種植有面積不等的紅菜薹，總種植面積已達(dá)到3000畝左右。從長(zhǎng)勢(shì)看，因前期晝夜溫差較大，紅菜薹生長(zhǎng)條件比較好，糖分蓄積情況也讓人滿意，農(nóng)戶們又迎來(lái)一個(gè)豐收年：“目前農(nóng)場(chǎng)里的紅菜薹逐漸步進(jìn)入集中上市期，每天都有不少商家來(lái)村里收購(gòu)，村民們采收了就能賣出去。”
在蔡甸區(qū)侏儒街陽(yáng)灣村，武漢博茂生態(tài)農(nóng)業(yè)基地里的紅菜薹同樣長(zhǎng)勢(shì)喜人。基地負(fù)責(zé)人張火金介紹，目前紅菜薹長(zhǎng)勢(shì)良好，今年種植的紅菜薹總面積超過(guò)200畝，因?yàn)橛辛嗽O(shè)施技術(shù)種菜，冬天不怕冷，夏天不怕旱，更無(wú)病害蟲害。目前，紅菜薹進(jìn)入采收期，都是商家提前預(yù)訂，直接前來(lái)基地收購(gòu)。
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心蔬菜專家介紹，紅菜薹屬冬季菜，秋天栽種，冬季上市，武漢地區(qū)秋冬交叉季的晝夜溫差較大，白天有較強(qiáng)的太陽(yáng)光作用，產(chǎn)生大量有機(jī)物，主要是糖類。晚上溫度低，抑制呼吸作用，降低了有機(jī)物的消耗，紅菜薹里會(huì)貯存大量糖類，口感也變得越來(lái)越好。
目前，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差繼續(xù)加大，更加適合菜薹的抽薹。后期隨著夜間氣溫降到10℃以下并且繼續(xù)降低，經(jīng)過(guò)“打霜”的紅菜薹口感和味道會(huì)越來(lái)越好。在出產(chǎn)數(shù)量越來(lái)越多、市場(chǎng)供應(yīng)量越來(lái)越大的情況下，武漢市民吃紅菜薹的性價(jià)比也會(huì)越來(lái)越高。
