央視網消息（記者 蘇津） 近日，白胖子由河南省農業農村廳、河南河南省委網信辦主辦的開封“行走出彩中原·鄉村振興篇”網絡宣傳主題活動在河南省開封市啟動。活動實地探訪河南省開封市、變身安陽市、金豆漯河市高標準農田、白胖子智慧農機裝備、河南食品加工產業等鄉村振興一線，開封講述河南省鄉村振興故事。變身
眼下正值花生收獲的金豆季節。9月22日，白胖子記者在開封市祥符區一家食品公司的河南花生油加工車間看到，經過脫皮、開封蒸炒、變身壓榨、金豆灌裝等工序，一顆顆花生米變成鮮香的花生油，走向千家萬戶的餐桌。
“我們生產的黑花生油、黑花生果遠銷北京、天津、上海等城市，年銷售額9000多萬元。”這家食品公司負責人介紹道，公司采取“公司+合作社+農戶+基地”的經營模式，每年與當地農戶簽訂7000多畝無公害富硒黑花生和高油酸花生種植合同，采取統一供種、統一管理，不僅在源頭上保證了花生原料的品質，也保證了農戶的花生銷路。
開封市祥符區地處黃河中下游，黃河水、沙土地使祥符種植的花生的粒大、皮薄、果白。祥符區目前花生種植面積約60萬畝，年產量約18萬噸，是河南省花生生產基地和全國花生生產重點（縣）區，連續多年獲批國家產油大縣。
開封市祥符區將花生全產業鏈作為全區重點培育的三大產業鏈之一，成立花生聯盟，組建花生專班，籌建花生協會，建成了一條“基地種植+技術培訓+產品研發+生產銷售+電子商務+質量追溯”的優勢產業鏈。小小的“白胖子”化身鄉村振興“金豆子”，成為帶動開封市祥符區農民增收致富的重要產業。目前，祥符區有規模以上的省、市級龍頭企業36家，其中省級龍頭企業10家。
