本月初，食品鎖反多家賣場表示收到金龍魚、業已應預福臨門等品牌供應商的現漲漲價通知，食用油價將上調10%左右；接著，價連茅臺發表公告稱將于明年元旦起適當上調茅臺酒出廠價，整體漲平均上調幅度約為13%，食品鎖反此前國窖1573、業已應預水井坊等已低調漲價……不僅如此，現漲記者日前還了解到，價連短短10天內，整體漲飼料原料價大幅上漲，食品鎖反飼料業激增10%成本壓力，業已應預下游的現漲肉類、乳制品明年有可能調價，價連而抗甲流功效的整體漲金銀花等中草藥價平均漲幅達20%~30%，涼茶業也面臨壓力。
種種跡象顯示，食品產業已現漲價連鎖反應預期。廣州某食品企業負責人更明確表示：今年中央經濟工作會議提出了保持宏觀經濟政策的連續性和穩定性，使得市場格外活躍；往年春節假日都要靠降價促銷提升銷售量，今年很可能出現行業整體漲價。
飼料業
原料飛漲 飼料激增10%成本壓力
短短10天內，飼料原料價大幅上漲，激增飼料行業10%成本壓力，讓人擔心成本壓力會下移到養殖戶，導致肉類價格也上漲，但行家指出，由于養殖業的特殊性，這種傳導效應短期內體現不出來，預計要半年或更長的時間才能看到，因此近期肉類市場價格將呈現穩定狀態。受此影響，目前原奶收購價也一度攀升，奶制品明年有可能調價。
個別原料漲價一倍
記者了解到，近10天內，玉米原料從1920元/噸漲到2080元/噸，豆粕從3400元/噸一度飆升至3950元/噸，現在微降至3800元/噸，玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5400元/噸。而早在2個月前，賴氨酸已從11元/公斤漲到18元/公斤，魚粉從7000-8000元/噸漲到1萬元/噸，蛋氨酸從35元/公斤漲到45元/公斤，維生素也飛漲，個別漲價一倍。此輪價格飛漲將直接導致飼料行業成本激增10%。
廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，飼料企業如果沒有原料庫存，將面臨“虧死了”的局面，所幸目前飼料成本只是微漲3%，但“原料如果持續不降，飼料會持續漲價，飼料的正常利潤僅1%~2%，難以消化剩下6%~7%的壓力，遲早會轉移給下游的養殖戶，由此會導致肉類價上漲。”
而香滿樓副總經理周冬青告訴記者，廣東地區的奶農上半年粟米豆粕等飼料的收購價僅為1800元/噸和3600元/噸，但現在猛增至2200元/噸、4400元/噸，比去年同期增加了兩成左右。
肉禽類價會穩定到春節
據了解，目前雞場出貨價為6.2元/斤，相比2個月前有微降，而豬肉出欄價基本沒波動，保持在6.3元/斤左右。壹號土豬創始人陳生在接受記者采訪時表示，養豬和其它工業企業不完全一樣，價格受飼料漲價的影響有滯后期，由于一般半年才出欄，現在傳導的價格信息，真正影響到供給將是半年甚至更長時間后才能體現。
最近幾個月豬肉價比較穩定，養殖戶大約有10%~15%的純利潤，只要養殖戶還能保證有不低于5%的利潤，存欄量都不會減少。陳生認為，這個穩定價會一直持續到春節，最多穩中有一點升。歐顯華也指出，養雞戶如果受到飼料價格上漲的影響，會影響投欄量，一般3~4個月以后才能看到影響，而快大雞也需要一個半月以后才能看到影響。
相比而言，品牌畜禽具有一定的抗風險能力，壹號土豬排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粵北第一雞價格一直在15~16元/斤，粵北初生雞保持60元/箱。陳生表示，傳統的養殖模式養殖、運送、銷售分離，容易受到外界影響，豬肉價高時易引起跟風養殖，豬肉價低時，養豬虧本養戶甚至提前宰殺。而壹號土豬采用公司+基地+農戶的模式，由公司統一選種，為農戶提供疫苗等需要，養到一年以后，再由公司統一配送，宰割，到送至檔口叫賣，包攬上中下游全過程。歐顯華也指出，養殖企業有能力一定要自己做品牌，直接做終端，開專賣店，才可以避開風險。
原料飛漲 飼料激增10%成本壓力
短短10天內，飼料原料價大幅上漲，激增飼料行業10%成本壓力，讓人擔心成本壓力會下移到養殖戶，導致肉類價格也上漲，但行家指出，由于養殖業的特殊性，這種傳導效應短期內體現不出來，預計要半年或更長的時間才能看到，因此近期肉類市場價格將呈現穩定狀態。受此影響，目前原奶收購價也一度攀升，奶制品明年有可能調價。
個別原料漲價一倍
記者了解到，近10天內，玉米原料從1920元/噸漲到2080元/噸，豆粕從3400元/噸一度飆升至3950元/噸，現在微降至3800元/噸，玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5400元/噸。而早在2個月前，賴氨酸已從11元/公斤漲到18元/公斤，魚粉從7000-8000元/噸漲到1萬元/噸，蛋氨酸從35元/公斤漲到45元/公斤，維生素也飛漲，個別漲價一倍。此輪價格飛漲將直接導致飼料行業成本激增10%。
廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，飼料企業如果沒有原料庫存，將面臨“虧死了”的局面，所幸目前飼料成本只是微漲3%，但“原料如果持續不降，飼料會持續漲價，飼料的正常利潤僅1%~2%，難以消化剩下6%~7%的壓力，遲早會轉移給下游的養殖戶，由此會導致肉類價上漲。”
而香滿樓副總經理周冬青告訴記者，廣東地區的奶農上半年粟米豆粕等飼料的收購價僅為1800元/噸和3600元/噸，但現在猛增至2200元/噸、4400元/噸，比去年同期增加了兩成左右。
乳制品明年有調價可能
受飼料價影響，目前原奶收購價也一度攀升。奶業資深分析人士王丁棉表示，從8、9月份開始，原奶售購價一直在攀升，其上漲速度超過預期。9月份王丁棉作過統計，當時全年收購價全國均價為2.98元/公斤，但現在已上漲至3.1元/公斤。廣東地區歷來全國原奶價格最高，現在原奶收購價也是水漲船高。“目前廣東省的原奶收購價格已經高達3.83元/公斤，而2008年同期價格僅為3.6元/公斤。”周冬青表示，他估計明年年初奶價很有可能突破4元/公斤的大關。
王丁棉認為這個價格是屬于正常水平的，與2008年年初差不多持平，按一般規律，企業目前不應以此為由調整產品價格。不過他也表示，在奶價下降之時，有奶制品價反而漲價，目前乳制品市場的價格體系并不一定與原料價走勢一致。而蒙牛方面近日也有向媒體表示，目前原奶價格屬于季節性的正常漲價，不會對整個乳業市場產生大的影響。
盡管如此，周冬青認為，如果飼料價格持續上漲，乳制品市場價格體系的變動或者會在明年年初顯現，“原奶價格上漲的壓力反映到終端產品價格需要3~6個月，如果原料價仍沒有下滑，估計明年3元奶制品會有調價可能性。”
