花菜炒肉片中的花菜主要材料花菜和瘦豬肉都是蛋白質含量豐富的食材，可以幫助身體補充蛋白質。炒肉花菜中富含蛋白質、營養脂肪、價值碳水化合物、百科食物纖維、花菜維生素A、炒肉B、營養C、價值E、百科P、花菜U和鈣、炒肉磷、營養鐵等礦物質，價值都是百科人體必須的營養物質，可以提高人體的免疫力，增強人體的抗病能力。小孩常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

花菜可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。花菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。維生素C含量極高，也可以增強抵抗力，其中所含的類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

花菜還有抗癌的功效，超強的抗癌活性酶，可以有效防止多種癌癥。花菜可以幫助清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

而瘦豬肉中的蛋白質含量十分豐富，是蛋白質的重要來源之一，瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可以促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。