在剛剛落下帷幕的廣州“廣州亞運美食文化節”上，廣州酒家以一席古典而華貴的多面“南越王宴”展臺亮相會展。精致而典雅的出擊仿古菜式、不俗的挺進考究做工以及盡顯古典風韻的菜名，都使觀眾大開眼界。全國老字號餐飲企業一直讓大眾感覺形象老化、市場機制僵化、廣州服務滯后。多面作為中華老字號的出擊廣州酒家卻充滿激情與活力，不斷挖掘傳統、挺進出奇創新，全國企業開枝散葉，市場常常給人們意外的廣州驚喜。

　　盛裝升級領軍粵菜市場

　　據悉，多面2010年廣州酒家集團耗資2億元拓展公司產業鏈，出擊一面方投入過億元資金擴建利口福食品有限公司廠房，一方面忙于為新餐飲店選址。這就意味著，這家擁有75年風雨歷程的老字號企業，將再次盛裝升級，領軍粵菜市場。事實上，這只是廣州酒家集團“明目張膽”拓展地盤的第一步。接下來，該集團還將有更大的動作。

　　廣州酒家集團董事長、總經理林杏綺透露:廣州酒家集團正在與一家全國性大型房地產企業簽訂合作意向，擬在北京成立餐飲投資公司，借助房地產公司物業與地方關系的便利，在全國各大城市拓展餐飲網絡，擴大市場覆蓋與品牌輻射，打破廣州餐飲老字號不敢踏出本區域的局面，同時，廣州酒家還有一系列的拓展計劃。

　　繼今年4月份增開一家4000多平方米的海角紅樓店后，廣州酒家又密鑼緊鼓地籌建白云新城5號停機坪“天極品”店。“天極品”是廣州酒家最新打造的高端副品牌。林杏綺表示:“在穩固傳統粵菜市場的基礎上，廣州酒家正著力打造副品牌，發展商務宴請服務，向高端品牌延伸。吸引鞏固新一代中青年主力消費市場。”無論是消費環境、菜肴出品，還是服務程式，都將引入時尚尊貴的元素。另外，廣州酒家已在越華路珠江國際大廈簽下了兩層樓5000多平方米的店面，擬開拓一家高端餐飲店。屆時，廣州酒家集團將從原來的9間餐飲店、一間大型食品廠發展為在廣州擁有11家餐飲店，餐飲網點面向全國開拓，食品工業產品也將輻射全國乃至世界各大國家與地區。

　　籌備上市發展步入新階段

　　作為一家實力雄厚的老字號企業，廣州酒家始建于1935年，主營傳統粵菜，是中華老字號企業，素有“食在廣州第一家”的美譽。改革開放之后，在市場經濟大浪淘沙中，廣州酒家一直雄居改革潮頭，頂風試水。企業從早期一家老酒家發展至今，擁有9間高級酒家、1個大型食品生產基地及遍布全市的50多間連鎖食品商場，成為集餐飲服務與食品工業于一體的飲食集團，先后被評為“中國十大餐飲品牌企業”、“國際餐飲名店”、“全國精神文明建設先進單位”，獲“全國五一勞動獎狀”。

　　多年來，廣州酒家總體經營情況呈現出持續健康發展的良好局面，最近3年營業額、利潤總額和凈利潤的平均增長率分別達到17.81%、51.21%和63.64%。2009年，廣州酒家全面改制為廣州酒家集團股份有限公司。目前，廣州酒家集團正在積極開展整體上市籌備工作，從實業經營擴展到資本經營相結合，企業正邁上新的發展里程。

　　“弄潮兒向濤頭立”。試想，在“高手如林”的餐飲江湖，廣州酒家之所以能夠問鼎“食在廣州第一家”的頭把交椅，是與其大牌中滲透的激情活力密不可分的。廣州酒家從創建之初就立志要拿“廣州第一”。歷代領頭人都有“不服輸”的精神，他們在不斷擦亮傳統的經典名片的同時，還不斷改革創新、銳意拓展，目前更是挺進資本市場，在競爭中展現活力，在經典中尋求創新，于老字號中挖掘時尚元素。除在傳統的餐飲經營之外，公司還大力發展食品加工業。屬下利口福公司引進了多條先進生產流水線，生產的中秋月餅、速凍食品、廣式秋之風臘味、西餅面包、方便食品、放心午餐等八大系列上百個品種已經深入人心。其中，中秋月餅已成為廣式月餅的龍頭，產銷量連續多年以年均10%以上的速度遞增，2010年銷量近500萬盒，銷售額同比增長33%，創下歷史新高。“廣州酒家”、“利口福”、“秋之風”等商標連續多年被評為“廣東省著名商標”。

　　有道是:名以人傳，民以食為天。廣州酒家憑借良好的口碑和高端的品牌優勢，已經成為民生的一部分。據了解，公司內部正在精心籌劃廣州酒家“十二五”發展綱要，計劃五年后產值將超過20億元。新一輪的遠景規劃正在醞釀之中。在不久的將來，廣州酒家將全線出擊，馳名品牌挺進全國餐飲市場。