由酷博特文化出品的主廚足干戰全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》將于今日12點在愛奇藝播出第九期節目。
由酷博特文化出品的榮奪戰大選全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》將于今日12點在愛奇藝播出第九期節目。
經歷了前八期各個賽段的耀冠營實激烈比拼,李開貴、軍爭勁展閆田峰和朱葉三位主廚脫穎而出,火熱成功晉級《主廚的開啟開店榮耀》全國三強。隨著最終賽段——店鋪經營實戰賽的手鉚開啟,三位冠軍候選人將開足馬力向著“年度總冠軍”榮譽出發,鋪經面對三位導師的主廚足干戰“犀利”評價,他們反應如何?面對狀況百出的榮奪戰大選實戰現場,他們又將如何應對?
往期選手驚喜返場助力三大主廚再創佳績
根據上一賽段的耀冠營實排名情況,李開貴、軍爭勁展閆田峰和朱葉自主選擇杭州天目里三家店鋪中的火熱一家作為此次最終店鋪經營實戰的店鋪。在三天的開啟開店店鋪經營中,主廚們既要展開天馬行空的手鉚想象力,讓不同地域、不同國家的食材和烹飪方法完美融合,為食客帶來絕佳的味覺體驗;更要具有統籌全局的意識,從后廚的把控、前臺的協調到花式安撫食客的情緒,店鋪經營的每一道環節都需要主廚們全力以赴,更有一些未知的困難和挑戰等待著三位“冠軍候選人”們!最后,本次賽段將圍繞店鋪利潤分、食客綜合滿意分、品牌力分三個維度為三位選手進行打分,究竟誰能問鼎總冠軍?
本期節目中,三位主廚依然各邀請兩位往期優秀選手“返場”,助力他們在最終賽再創佳績。對于選手的選擇,三位主廚各有想法,朱葉邀請與她理念契合、菜品和甜品樣樣精通的王秋碩和王浩然兩位選手,他們將繼續挖掘“新中式”融合菜的“魅力”,為朱葉的“戲法”餐廳增添活力。一直專注自然營養學和健康美食理念的閆田峰,此次將從烹飪食材出發,在毛鑫、陳映新的助力下,為大家帶來“自然而然”的有機餐飲體驗。李開貴將與楊一煊和陳鑫合作,
他們將在大家耳熟能詳的川味美食基礎上進行挖掘,傳承美食文化,讓食客了解除了麻辣以外的更多川式美味。
實戰現場狀況百出三大主廚將如何應對
在實戰開啟之前,三位主廚首先要面對大董、蔡昊和張勇三位導師的嚴格點評。初到 “自然而然”,三位導師對閆田峰的“有機餐廳”理念印象深刻,“一個好的廚師不僅要烹飪各種各樣的美食,更要給顧客帶來健康,引領大眾了解、樹立健康飲食觀念和良好的飲食習慣”。通過主廚細膩的講解,一股清新自然的氣息撲面而來,對于菜品的創意和味道,三位導師更是贊不絕口。在李開貴的“赤·二十四”店鋪中,大董首先被店內中國風的裝飾吸引,但過多的樹枝和布幔的設計,是否會影響客人的用餐體驗,影響服務員的服務狀態等,不禁讓三位導師略有擔憂。除了裝飾物可能會影響服務水平外,主廚“小而精”的川味美食也讓導師們產生了“24味很分散,缺少一個核心主菜”的擔心。同樣的問題也出現在朱葉的菜品搭配上,“手法細膩,取材有新意,每道菜品都很精美,但好像缺少了一道能打動人心的主食。”
認真消化了三位導師的評價,閆田峰、李開貴和朱葉三位主廚的晚餐實戰一開始便困難重重,閆田峰“自然而然”開店半小時內沒有一位客人光臨,緊張和焦慮的氣氛讓主廚們不知所措。李開貴和伙伴們在團隊合作上產生許多問題,后廚經常出現找不到餐具、食材等情況。在制作菜品的過程中,朱葉團隊臨時發現事先準備的豆花由于發酵問題不能使用……一波波困難和挑戰接踵而至,三組主廚團隊將如何應對?
欲知更多比賽詳情,敬請鎖定今日12:00愛奇藝獨家播出的《主廚的榮耀》,帶你了解主廚背后的故事。