根據美國商務部（United States Department of Commerce）國際貿易機構（ITA）的報告指出，全球每年消耗的選葡葡萄酒已超過2,400萬升。葡萄酒不但產區多，萄酒而且種類也多。紅白之困對于廣大的何挑葡萄酒消費者來說，他們也許不一定都能感受到不同產區的選葡葡萄酒之間那微妙的差異，相反地，萄酒他們對葡萄酒的紅白之困感受更為單純直接，比如白葡萄酒更為清爽，何挑而紅葡萄酒則更為醇厚。選葡可他們心中都有一個疑問，萄酒在紅葡萄酒和白葡萄酒兩者之間，紅白之困到底選哪個更好呢？小編認為，何挑應該要具體問題具體分析。選葡
一、根據食物搭配
用餐時搭配葡萄酒，需要根據食物來做簡單的搭配。簡而言之，葡萄酒與食物的搭配原則為，顏色較淺的食物適合搭配白葡萄酒，如魚肉、海鮮和沙拉（涼拌菜）等；顏色較深的食物則適合搭配紅葡萄酒，比如紅肉和拌有濃郁醬汁的菜式（紅燒菜）等。
二、根據季節變換
2016年灰石酒莊長相思白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
不同的葡萄品種有著不同的成長期，意味著成熟的季節也不一樣。因此，根據季節的變換來選擇葡萄酒也是不錯的方法。比如在萬物復蘇的春天可以選擇香氣清新的長相思（Sauvignon Blanc），炎熱的夏天可以選擇口感清爽的雷司令（Riesling），浪漫的秋天可以選擇溫柔可人的梅洛（Merlot），而寒冷的冬天則可以選擇醇厚飽滿的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
三、根據聚餐場合
白葡萄酒總是讓人聯想起濃郁的香氣，酸酸的口感，十分平易近人，也因此奠定了它具有悠閑的調調。如果你和你的朋友正在享受一個閑暇的下午，那么白葡萄酒將會由內至外帶給你放松的感覺。而紅葡萄酒則總是讓人想起禮貌的紳士，優雅的淑女，也因此，如果你準備舉行一個正式的宴會，那么紅葡萄酒將是更好的選擇。
