豬腳含有豐富的花生和技膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，燜豬還不含膽固醇。烹飪它不僅能有效的花生和技防治皮膚過早摺皺，還能延緩皮膚的燜豬衰老速度，而花生中含有的烹飪維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，花生和技滋潤皮膚。燜豬兩者一搭配，烹飪就具有抵抗衰老的花生和技功效啦！那么，燜豬我們在平時的烹飪烹飪中怎樣才能做出美味可口的花生燜豬腳呢？

花生燜豬腳的烹飪技巧：

1、豬蹄提前飛水，花生和技去除血水和腥味，燜豬撈起后用涼水沖洗，烹飪這一冷一熱，豬蹄口感會更好

2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過旺焦糖熬糊，會出苦味。

3、放入調料和水后，可直接在鍋內轉小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時，大約40分鐘就行；

4、醬油用生抽，花生燜豬腳的顏色是糖融化后形成的顏色，不是老抽的顏色。

5、要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮。

6、待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時，即可轉大火收汁。

根據上面對于花生燜豬腳的一個烹飪技巧的介紹，大家應該都學會了如何制作這道美味的佳肴了吧！花生燜豬腳這道美食其實不僅味道好，對于女性朋友來說，還是養顏抗衰老的佳品呢！在空閑的時候不妨經常做一做這道美食，補補身體吧！