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1、關于 在西方國家，簡述蘆筍被譽為“十大名菜之一”，鮮炒鮮炒營養學家均認為它是蘆筍蘆筍健康食品和全面的抗癌食品。
2、關于 蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成，防止造成基因突變，刺激環腺苷的積累，抑制癌細胞中脫氧核糖核酸的合成，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。
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