白菜和蘿卜一起吃不會中毒，白菜卜起但是和蘿白菜和胡蘿卜最好分開來吃。
蘿卜和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來,不要混雜在一起,雖然一起吃不會造成中毒,但那樣可能會產生一些相互破壞營養成分的吃中不利影響,長期這樣吃不利于健康。
這是白菜卜起因為白菜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是和蘿胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白菜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的吃中時候切忌不要將兩種菜放一起。
吃大白菜有什么好處
1、白菜卜起補鈣
大白菜含有豐盛的和蘿鈣，每克中含鈣毫克。吃中一杯熟的白菜卜起大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的和蘿人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的吃中大白菜來獲得很多的鈣。
2、白菜卜起養顏護膚
大白菜含水量很高，和蘿而熱量很低。吃中冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏后果。
3、潤腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
大白菜的選購方法
1、看外表
優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結實，無病蟲害。
2、看黑點
挑選時，可以想辦法看看里面的幾片葉子，看看有無黑點，如果有，不宜購買。
3、上市時間
根據上市時間，白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型，按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分。一般來說，9月-10月上市的白菜屬早熟品種，為白口菜，粗纖維較少，口味較淡，宜隨吃隨買;11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜，初期食用菜質較粗，但儲存后，口味會變好;中熟品種，為青白口菜，質量介于早熟品種和晚熟品種之問。
