商務部預計，今年將超在去年全國餐飲業零售額突破７０００億元基礎上，餐飲今年餐飲業零售額有望超8800億元。業零億元

    據商務部商業改革發展司負責人預測，售額今后我國餐飲市場運行穩定性會繼續增強，今年將超經濟增長質量將不斷提高，餐飲餐飲市場規模將進一步擴張。業零億元預計今年全國餐飲業零售額增長17%，售額有望超過8800億元，今年將超2006年將突破10000億元大關。餐飲

    商務部通過對過去２５年間餐飲經濟增長波動率分析得出，業零億元1978年至1994年的售額16年間，餐飲經濟運行指標震蕩劇烈，今年將超表明其時我國餐飲經濟時冷時熱。餐飲1994年到2004年，業零億元餐飲經濟增長波動率降低，餐飲業經濟增長質量得到提高。

   ２００４年，全國餐飲業零售額達到7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6％，連續14年實現兩位數高速增長。

    隨著國民經濟的發展，我國餐飲市場規模正不斷擴張。1994年，全國餐飲業零售額首次突破１０００億元，1996年跨過第2個千億元臺階，1999年跨過第3個千億元臺階。從2001年起至2004年連續4年實現每年跨一個千億元臺階，由4千億元踏上7千億元臺階。