探討老字號的老字發(fā)展，首先應當研究歷史上老字號興衰的號缺歷程，探析其成功的乏品原因。我們逐一剖析成功的值評老字號企業(yè)就會發(fā)現(xiàn)，其興旺發(fā)達首先是老字緣于經營模式和理念的先進性，即：

　　一、號缺把握主流生活方式，乏品并根據主流人群生活方式的值評變化而調整自己的經營。以經營朝靴起家的老字內聯(lián)升進入民國后，把業(yè)務重心轉向了千層底布鞋；八大祥起家于經營山東的號缺寨子布，清末民初主營產品已變?yōu)檠蟛?，乏品其中謙祥益的值評申莊（采購中心）甚至設到了日本大阪。

　　二、老字創(chuàng)新經營，號缺構建核心能力。乏品月盛齋的宮廷秘方，全聚德的掛爐技藝，皆為自家獨創(chuàng)，超越同行，形成難以被復制的核心技藝。

　　三、管理先進，“掌柜負責制”實現(xiàn)了所有權與經營權的分離，人力入股強化了激勵。

　　而當今老字號發(fā)展不平衡也是緣于此：現(xiàn)代人的生活方式變了，老字號經營的主業(yè)是跟著變了，還是落后于時代？傳統(tǒng)的核心技藝是否仍在傳承，抑或是否仍有現(xiàn)實價值？企業(yè)的體制機制是否僵化，管理人員素質是否跟得上時代的要求？

　　上述的差別導致了現(xiàn)實中老字號發(fā)展的差別：經營主業(yè)符合現(xiàn)代人生活方式、有獨到的核心技術、建立了現(xiàn)代企業(yè)制度的老字號企業(yè)在快速發(fā)展，前途光明，反之則步履維艱。

　　因此，扶持經營遇到困難的老字號企業(yè)，不是要不斷輸血，保護其成為“活化石”，而是幫助老字號找到其歷史基因與現(xiàn)代生活方式的契合點，重構核心競爭力，奠定再創(chuàng)輝煌的根基。

　　世界頂級奢侈品牌路易威登也曾經歷過這樣的轉型，上世紀80年代，路易威登被視為“老媽才會買的箱包”，90年代，新的管理團隊把路易威登精工細作的傳統(tǒng)與時尚設計相結合，并大手筆投入營銷，確立了路易威登今日的地位。

　　現(xiàn)實中，許多老字號企業(yè)即便明確了發(fā)展方向，也由于資金、人才等原因難以實現(xiàn)戰(zhàn)略轉型，引入大資本投入顯然是必然的選擇。尤其是應當以開放的眼光引進有國際視野的戰(zhàn)略投資者，引進先進的經營管理理念、先進的營銷模式，以國際化的運作把中國的老字號推向世界，與世界頂級品牌比肩。

　　但按照現(xiàn)行的資產評估方式，大多數老字號有形和無形資產少得可憐，其歷史上極高聲譽所蘊藏的巨大無形價值無從體現(xiàn)。投資人用很小的投入即可控股老字號企業(yè)，這顯然難以為多數老字號品牌持有人所接受。現(xiàn)實中也不乏由于獲得老字號資源的成本過低，而不珍惜老字號品牌的實例。

　　故而，建立一套老字號品牌價值評估模型，科學計算老字號歷史聲譽的無形資產，為老字號企業(yè)引進戰(zhàn)略合作伙伴鋪平道路實為當務之急。