餅干小孩子和年輕人都愛吃，家里平時除了在外面買餅干，做餅自己在家里也可以做餅干，干簡而且自己在家里做的單好餅干，口味是家里非常不錯的，只要有烤箱的做餅情況下，就可以隨心所欲地做不同的干簡口味，小松鼠餅干，單好酸奶表情餅干，家里這些都可以隨意搭配形狀，做餅只要配料和比例放的干簡正確，做出的單好餅干都是很好吃的。

酸奶表情餅干

材料

低筋面粉100g，家里黃油50g，做餅酸奶30g，干簡雞蛋50g，白糖50g

做法

1.黃油從冰箱拿出來放置軟后加入白糖用打蛋器打發均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過篩的面粉，拌成面團后放冰箱冷藏一個小時

2.將冷藏后的面團拿出來搟成片，用刀刻畫出五官

3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘

小松鼠餅干

材料

黃油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴

做法

1.黃油室溫軟化，加糖粉打發

2.分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻后在加入下一次

3.攪拌好的黃油混合物，加入2滴香草精華

4.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類濕潤即可，不要過度攪拌，以免出筋

5.揉成面團，搟成約3mm厚的面皮，用模具壓出造型

6.把面皮放到烤盤中，壓出后，撕去周圍的面皮

7.放進預熱好的烤箱，175度中層10分鐘，表面變黃即可。