昨日本報(bào)刊發(fā)了中小餐館餐具消毒合格率低的逐街逐店整治中報(bào)道后，引起西安市民對于身邊食品衛(wèi)生安全問題的飯館關(guān)注，衛(wèi)生部門表示將對中小型飯館進(jìn)行逐街逐店的逐街逐店整治中整治。
            　　
決心：不達(dá)標(biāo)飯館將被停業(yè)
    據(jù)了解，飯館針對西安市衛(wèi)生監(jiān)督所的逐街逐店整治中抽檢結(jié)果，蓮湖、飯館新城等各區(qū)都采取了相應(yīng)措施，逐街逐店整治中無證經(jīng)營的飯館飯館由工商部門予以取締，持證飯館加強(qiáng)監(jiān)管。逐街逐店整治中蓮湖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長劉軍永告訴記者，飯館該所對西北三路、逐街逐店整治中豐登路上的飯館26家無證和不達(dá)標(biāo)的飯館都責(zé)令停業(yè)整頓，驗(yàn)收合格的逐街逐店整治中方能重新開業(yè)，如西北三路的飯館阿瓦山寨被停業(yè)三天，進(jìn)行徹底整改，逐街逐店整治中經(jīng)驗(yàn)收后重新開門營業(yè)；原本無證經(jīng)營的鑫源平價(jià)炒菜整改后通過驗(yàn)收核發(fā)了衛(wèi)生許可證，今后將集中力量逐條街道逐個(gè)店鋪整治中小餐館。
    面對多數(shù)中小飯館衛(wèi)生不合格、八成餐具不消毒的現(xiàn)狀，西安市衛(wèi)生局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這與西安經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、市民消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)營者的衛(wèi)生意識都有關(guān)系，在創(chuàng)衛(wèi)過程中將有針對性地進(jìn)行集中整治，無證經(jīng)營的由工商部門予以取締，同時(shí)樹立一些餐飲示范店、示范街，逐步引導(dǎo)中小餐館告別衛(wèi)生臟亂差。
            　　
暗訪：飯館消毒柜成擺設(shè)
    據(jù)了解，有固定門面的中小型飯館占西安餐飲店總數(shù)的65%%—70％，也是普通市民消費(fèi)最多的地方，但衛(wèi)生狀況普遍不如人意，消毒更是流于形式。
    昨日中午，記者對幾條中小型飯館比較集中的街道進(jìn)行了暗訪。12時(shí)許，后宰門附近，一排十幾家小飯館個(gè)個(gè)生意興隆，但衛(wèi)生狀況用“臟亂差”來形容毫不過分，一間十來平方米的屋子里，這邊接待顧客那邊做飯炒菜，有的還露天操作，桌子用紙輕輕一擦就沾滿油膩，黑乎乎的地面上亂扔著紙屑，工作人員不僅沒穿工作服，還邊抽煙邊干活。記者僅在4家飯館看到消毒柜，但均未在工作狀態(tài)，且容量根本不能滿足客流量的需要，其他多家飯館則連消毒柜都沒有。在這些飯館內(nèi)，記者均未看到懸掛有衛(wèi)生許可證。在二府街街口的三家飯館，記者沒有發(fā)現(xiàn)懸掛有衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生狀況也很糟糕。大車家巷幾家飯館從外面就可以看到操作間的狀況，油膩的地面上亂扔著菜葉，一名操作人員邊炒菜邊往地上吐唾沫。
            　　
無奈：小飯館方便又便宜
    在西安街頭，只要你隨意走進(jìn)一家小飯館，幾乎都能見到如此衛(wèi)生狀況。而市民們明明知道，卻還是一而再再而三地頻頻光顧。昨日中午，在后宰門一家衛(wèi)生極差的小飯館就餐的王先生無奈地說，他就在附近工作，雖然這些小餐館衛(wèi)生不好，但每天中午只能在這里吃飯：“方便，價(jià)格也便宜嘛，大飯店衛(wèi)生可能好，但誰能天天都去呢？”一同就餐的顧先生則疑惑：“這些飯館少說也營業(yè)幾年了，衛(wèi)生差為什么不見職能部門管，還堂而皇之地開著？”