昨日本報刊發了中小餐館餐具消毒合格率低的逐街逐店整治中報道后，引起西安市民對于身邊食品衛生安全問題的飯館關注，衛生部門表示將對中小型飯館進行逐街逐店的逐街逐店整治中整治。
            　　
決心：不達標飯館將被停業
    據了解，飯館針對西安市衛生監督所的逐街逐店整治中抽檢結果，蓮湖、飯館新城等各區都采取了相應措施，逐街逐店整治中無證經營的飯館飯館由工商部門予以取締，持證飯館加強監管。逐街逐店整治中蓮湖區衛生監督所所長劉軍永告訴記者，飯館該所對西北三路、逐街逐店整治中豐登路上的飯館26家無證和不達標的飯館都責令停業整頓，驗收合格的逐街逐店整治中方能重新開業，如西北三路的飯館阿瓦山寨被停業三天，進行徹底整改，逐街逐店整治中經驗收后重新開門營業；原本無證經營的鑫源平價炒菜整改后通過驗收核發了衛生許可證，今后將集中力量逐條街道逐個店鋪整治中小餐館。
    面對多數中小飯館衛生不合格、八成餐具不消毒的現狀，西安市衛生局有關負責人表示，這與西安經濟發展水平、市民消費水平、消費習慣、經營者的衛生意識都有關系，在創衛過程中將有針對性地進行集中整治，無證經營的由工商部門予以取締，同時樹立一些餐飲示范店、示范街，逐步引導中小餐館告別衛生臟亂差。
            　　
暗訪：飯館消毒柜成擺設
    據了解，有固定門面的中小型飯館占西安餐飲店總數的65%%—70％，也是普通市民消費最多的地方，但衛生狀況普遍不如人意，消毒更是流于形式。
    昨日中午，記者對幾條中小型飯館比較集中的街道進行了暗訪。12時許，后宰門附近，一排十幾家小飯館個個生意興隆，但衛生狀況用“臟亂差”來形容毫不過分，一間十來平方米的屋子里，這邊接待顧客那邊做飯炒菜，有的還露天操作，桌子用紙輕輕一擦就沾滿油膩，黑乎乎的地面上亂扔著紙屑，工作人員不僅沒穿工作服，還邊抽煙邊干活。記者僅在4家飯館看到消毒柜，但均未在工作狀態，且容量根本不能滿足客流量的需要，其他多家飯館則連消毒柜都沒有。在這些飯館內，記者均未看到懸掛有衛生許可證。在二府街街口的三家飯館，記者沒有發現懸掛有衛生許可證，衛生狀況也很糟糕。大車家巷幾家飯館從外面就可以看到操作間的狀況，油膩的地面上亂扔著菜葉，一名操作人員邊炒菜邊往地上吐唾沫。
            　　
無奈：小飯館方便又便宜
    在西安街頭，只要你隨意走進一家小飯館，幾乎都能見到如此衛生狀況。而市民們明明知道，卻還是一而再再而三地頻頻光顧。昨日中午，在后宰門一家衛生極差的小飯館就餐的王先生無奈地說，他就在附近工作，雖然這些小餐館衛生不好，但每天中午只能在這里吃飯：“方便，價格也便宜嘛，大飯店衛生可能好，但誰能天天都去呢？”一同就餐的顧先生則疑惑：“這些飯館少說也營業幾年了，衛生差為什么不見職能部門管，還堂而皇之地開著？”