大家好,小經(jīng)來為大家解答以上的問題。肉火燒怎么做又軟又好吃，又軟又好肉火燒這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！吃肉
1、火燒前言這是肉火我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，又軟又好希望可以幫助到您。吃肉
2、火燒材料面粉：400克; 豬肉餡：300克; 芹菜: 1棵; 酵母(干): 2克; 水：270克; 生抽：2湯匙; 食鹽：1茶匙; 黑胡椒：適量; 蔥油：適量; 姜：5克; 花椒：少許; 香油：1茶匙; 肉火燒的肉火做法1酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，又軟又好成非常軟的吃肉面團。
3、蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大（天冷時就用溫水，夏天就用涼水即可。
4、水因面粉的吸水量可適當增減，以面團非常柔軟為原則。
5、發(fā)好的面團手插入不回縮即可。
6、拉起面團里面的狀態(tài)如右圖）2發(fā)面的空擋可以調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，姜碎，然后要邊按照一個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最后加入香油拌勻備用。
7、發(fā)好的面團揉勻，搓成長條，用手拽成均勻大小的劑子3約7-8份，也可以用刀切。
8、取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮4包入餡，收口朝下，按扁5做好一鍋的量后，根據(jù)面團的程度可以適當?shù)酿h發(fā)10分鐘。
9、電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
