冷餐會主要食物菜單是什么？
西式冷餐會菜單有如下菜式：1、頭盤及沙拉、什冷餐泰式牛肉沙拉、什冷餐巴東菠蘿雞肉沙拉、什冷餐德式煙熏通脊冷切拼盤。什冷餐2、什冷餐地中海牛肉配香草冷拼、什冷餐新西蘭雞肉火腿冷切盤、什冷餐俄式土豆沙拉、什冷餐墨西哥吞拿魚沙拉。什冷餐3、什冷餐美式田園蔬菜（5款）自選沙拉、什冷餐小吃、什冷餐蔬菜沙拉三明治、什冷餐西班牙蛋糕卷（三款）。什冷餐4、吮指雞塊、香甜玉米、美式烤翅、意大利番茄牛肉醬面、什錦炒飯、日式多味壽司。5、味付螺頭卷、魚子醬卷、什錦壽司、甜蝦壽司、蟹肉壽司、北極貝沙拉卷。6、西式甜品、摩卡黑方、櫻桃奶酪、拿破侖、布朗尼、抹茶慕斯、曲奇餅干（三款）。7、飲料、可樂、雪碧、橙汁、紅茶（熱飲）、現(xiàn)磨咖啡、紅葡萄酒、時令水果拼盤。8、美國臍橙、美國提子、火龍果、哈密瓜、西瓜。
冷餐會菜譜是什么？
菜品以冷食為主，冷餐會要準(zhǔn)備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。冷餐會基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等。1、鹽水鴨鹽水鴨是特色菜肴，既可以是家庭常見菜肴，也是酒店里常用于擺冷菜系的菜肴，需要用椒鹽將其腌制，鹵制而成，家庭制作可以簡單一些。2、蒜泥黃瓜在冷菜中，涼拌黃瓜也是大家喜歡的菜肴之一，清脆爽口，開胃下酒。蒜泥黃瓜制作簡單，將其拍一拍或是切小塊，加入少許精鹽，蒜泥拌于即可。3、五香花生仁花生仁制作冷菜也是大家喜歡的下酒菜之一，可以炸制或是水煮，這樣煮制的花生仁不容易上火，老少皆宜。花生仁焯水，加入精鹽、香料煮至軟爛即可。4、口水雞這也是大家喜歡的爽口菜肴，鮮嫩的雞肉，加入料汁，鮮香麻辣，爽口開胃。將雞肉入鍋煮一煮，不要煮至過老，可以煮數(shù)分鐘，撈出過冷水，再入鍋，或者直接煮制，涼后切塊，拌入調(diào)料汁即可。5、五香蛋在一些宴會中，講究的宴席里必有一份是蛋類食材，五香蛋或是松花蛋，咸鴨蛋，這是主位上的冷菜。五香蛋制作大家都熟悉吧，煮一煮，加入五香調(diào)料，精鹽、醬油，煮后泡一泡，冷卻后切好擺碟即可。
