現在上班族，蔥油很多人中午都是香酥自己帶飯。雖然說不太好吧，餅干但是蔥油也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蔥油香酥餅干，香酥自己認真學習，餅干以后不用羨煞旁人。蔥油
1.首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的餅干揉幾分鐘，直到揉成光滑的蔥油面團。將面團蓋上保鮮膜或濕布，香酥放在溫暖的餅干地方進行發酵
2.12當面團發酵到兩倍大就發酵好了（發酵時間根據溫度的不同而不同，40分鐘到1個半小時），蔥油發酵好的香酥面團用手壓出空氣，重新揉成圓形并松弛15分鐘
3.21接著制作油酥面團。香蔥切成盡量細的碎末，黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態。玉米淀粉、溶化的黃油、蔥末、鹽混合在一起
4.1將松弛好的水油皮面團按扁，將油酥面團完全包在水油皮面團里面
5.2用力的揉搓片刻，直到成為面團（一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒后就能成團了。如果實在不能成團，可多添加一些溶化的黃油，切勿加水）
6.1案板上撒一些面粉防粘，將面團用搟面杖
7.2包好后，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再松弛15分鐘
8.搟開成長方形
9.將搟開的面團兩端朝中間折過來，再對折（經典的四折，做過千層酥皮的童鞋都會的哈。）
10.四折好的面團旋轉90℃，再搟開成長方形，并再次四折
11.經過兩次四折的面團，搟開成厚度約0.2CM的長方形
12.將不規則的邊角切掉，成為規則的長方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干個小正方形
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蔥油香酥餅干。
