排骨湯怎么做好吃
蓮藕玉米排骨湯
食材
排骨450克、排骨蓮藕200g，做法玉米1根、大全胡蘿卜1根、家常蔥姜
做法步驟:
1排骨剁小塊，排骨玉米、做法胡蘿卜、大全蓮藕切段，家常蔥姜切好排骨冷水放鍋中，排骨加蔥段，做法姜片料酒煮開后洗凈。大全
2鍋中熱油，家常排骨放入鍋中煎至兩面微黃，排骨放姜片，做法加足沸水，大全加入玉米，蓮藕小火燉煮半小時，再加胡蘿卜燉煮半小時，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調味即可~
蘿卜排骨湯
準備食材:
排骨，白蘿卜，生姜，大蔥，枸杞，香蔥。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，蘿卜切小塊，生姜切片，大蔥切段。
2排骨冷水下鍋，放蔥、姜、料酒，焯水撈出沖洗干凈。
3排骨放砂鍋中，放姜片，加清水沒過排骨，大火燒開后轉小火燉40分鐘。
4放蘿卜，加少許鹽，加枸杞再燉15分鐘、盛出撒上蔥花即可。
番茄土豆玉米排骨湯
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把蔥，清水（焯水用），開水（煮湯用），番茄2個，土豆1個，玉米1根，胡蘿卜1根，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1500g排骨冷水下鍋+5片生姜片+1勺料酒+1把蔥，大火煮開關火，撈出排骨用冷水洗干凈，鍋也洗干凈。
2熱油爆香加5片生姜切的絲，下入排骨中火翻炒2分鐘，加入西紅柿塊繼續翻炒出番茄出汁。
3一次性加足開水，多加點，煮湯不要中途再加水，大火煮開轉zui小火燜煮30分鐘。
4加入1個土豆滾刀塊+1根胡蘿卜滾刀塊+1根玉米切的塊，大火煮開轉zui小火繼續燜煮20分鐘。
5關火，撒點蔥花，根據自己口味兒加鹽+雞精。太鮮美了。我端起鍋就喝了半鍋。
排骨湯怎么做好吃
教你做簡易各式排骨湯
西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點提示∶ 這道湯的風味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。 西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
2.蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
燉排骨湯的做法
燉排骨湯的做法步驟如下：材料準備：排骨500克、蓮藕500克、蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量等。1、排骨用清水浸泡半小時后清洗干凈。2、蓮藕去皮后切成塊，用清水浸泡備用。3、把排骨放入砂鍋中，加入足量的清水。4、蔥打成蔥結，姜用刀拍松，放入砂鍋中。5、加蓋，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火燉半小時。6、加入蓮藕塊，繼續小火燉半小時。7、關火后加適量鹽調味，撒入適量枸杞和蔥花，加蓋燜10分鐘左右即可。8、蓮藕排骨湯成品圖。
燉排骨湯的做法
排骨湯怎么燉最好喝 1、 排骨的選擇
在選擇排骨方面最好是可以用大骨或者是排骨邊，因為湯味鮮美主要是因為和排骨的種類有關，若是能過熬出來大骨的骨髓的話，可見湯的美味和一樣了!
因此，建議大家可以選擇排骨邊，也就是肉少的，這樣做出來的排骨不僅湯好喝，肉質也很嫩哦!
2、 換水
喜歡喝湯的小伙伴也是要注意，湯雖然好喝，但是里面的油脂含量也很高，嘌呤的話可想而知了。因此，要想喝出湯的鮮，就一定要減少油脂，除了選擇排骨，建議大家在煲湯之前也要將排骨進行多次的換水，之后在進行焯水然后再去煲湯。
3、 撇去浮沫
在焯水之后將排骨取出最好是用水沖洗表面的浮沫。
4、 煲湯中途不要在加水
在煲湯的時候水量是要一次性加足的，千萬不要中途覺得水少了又加水，因此在煲湯之前一定要沉穩，考慮好煲湯所用的水，一般一斤的排骨用上1000ml的水就夠了。
5、 調味料
肉類都有腥味，因此建議大家在煲湯的時候可以適當的加入一些調味料，比如說蔥段姜片等等，具體的就根據個人對香料的喜好添加了。
6、 小火慢燉
煲湯最重要的就是掌握好火候了，一般選擇用砂鍋小火慢燉就可以啦!
其實要燉好排骨湯并不難，除了以上的六點，也是非常考驗人的耐心的，因此想要喝上一碗好湯不僅要準備好所需的食材，時間上更是要寬裕哦!而做好的排骨湯不管是搭配冬瓜、西紅柿、蓮藕等等都是非常美味的。
