中國消費者報西安訊（記者徐文智）為精準嚴實做好春季開學季校園食品安全工作，陜西食品切實保障廣大師生身體健康，漢中2月26日，精準精細陜西省漢中市市場監管局召開專題會議，做好整治對加強春季開學期間學校及其周邊食品安全工作進行部署。春季漢中市市場監管局黨組書記、開學局長高大鵬出席會議并講話。校園

會議就常態化疫情防控形勢下加強春季開學期間校園及其周邊食品安全監管的安全目標任務、方式方法等進行了部署，隱患并以會代訓，排查結合《餐飲服務食品安全操作規范》，陜西食品針對從業人員健康管理、漢中環境衛生、精準精細設施設備、做好整治庫存食品原料清查及食材采購索證索票、春季食品貯存及加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等風險排查、隱患整治的重點環節，進行了提綱挈領式業務培訓，并針對既往疑似食品安全事件應急處置中暴露出的問題，結合《漢中市食品安全突發事件應急預案》，對應急處置工作規程進行了規范解讀和強調要求。會議還對當前及年度食品經營環節重點監管任務做了安排。

會議要求，要進一步增強底線意識，時刻繃緊校園食品安全這根弦不放松，層層明確，逐級壓實校園食品安全主體責任和監管責任；要進一步加強部門協同作戰，健全同教育、衛健、公安等職能部門的工作通報、信息共享、定期會商、聯動執法等長效工作機制；要突出抓好開學期間對各級各類學校的告知提醒和崗前培訓，突出抓好校長（園長）食品安全責任制落實，突出抓好從業人員健康管理、場所工具清潔消毒、庫存食材清理清查、飲用水風險防范等開學供餐前準備工作，突出抓好食品加工制作規范、餐飲具洗消、食品留樣等供餐過程管控，突出抓好學生集體用餐配送單位、學校周邊餐飲、食雜店、食品攤販以及校外托餐機構“小飯桌”等的監督檢查；要突出違法行為查處，對在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和投訴舉報中發現的食品安全問題，要以“零容忍”態度嚴查重處，涉嫌犯罪的要移交公安機關處理；

要強化疑似食品安全突發事件的應急處置，做到反應靈敏、響應迅速、科學預判、謹慎定性、規范上報、妥善維穩、有效處置；

要進一步創新監管方式，全面推進學校食堂智慧監管+“陽光廚房”建設，促進學校食堂實現實時公開的社會化監督。

高大鵬在總結講話中指出，春季開學在即，校園食品安全是當前監管工作的重中之重，全市各級市場監管部門要深化市委“明責、踐諾、結果”主題作風整訓總要求，牢固樹立“食品安全是市場監管部門的首責”意識，以時不我待、只爭朝夕的精神，精準精細做好校園及其周邊食品安全風險隱患的“拉網式”排查整治。

要抓緊開展市場監管隊伍和學校后勤餐飲兩支隊伍的培訓；

要始終堅持嚴查嚴管嚴處的剛性要求，重點圍繞食品原材料安全、加工操作規范、設施設備配備、從業人員管理等食品安全制度的執行進行監督檢查；要堅持大案小案一起辦，做到“大案強震懾、小案促規范”，嚴懲重處校園食品安全違法違規行為；要堅持常態化隨機抽查， 將“雙隨機、一公開”“飛行檢查”、暗訪檢查與日常監督巡查結合起來，做到校園食品安全監督檢查全覆蓋、無死角；要有效發揮智慧監管平臺運用，努力將社會共治轉換為監管效應；要進一步規范應急處置工作規程，實行“首知部門首核、首知部門首報”，要充分發揮各級食安辦在疑似食品安全突發事件應急處置中的牽頭抓總作用，統一信息首報途徑和口徑；

要注意諾如病毒感染等季節性傳染病的防治與食物中毒事件的區分，做到食品留樣檢測與衛健疾控部門諾如病毒檢測并重，為精準施治和精準防范化解校園食品安全風險提供科學依據，牢牢守住不發生校園重大食品安全事件的底線。

漢中市市場監管局分管領導及食品流通科、餐飲監管科、食品協調科全體人員，各縣區局食品安全分管負責同志和餐飲業務科室負責人，開發區分局負責人，共計40余人參加會議。

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