4月14日，餐飲場浙江省餐飲行業廚師長聯誼會在富陽召開。業擴業廚與會人士表示，軍催隨著餐飲行業大規模擴容，熱專適用于酒店餐館等專業級廚房的房用配套輔助產品需求量不斷上升，成為廚具市場新的品市增長點。 “據不完全統計，餐飲場餐飲業新開門店數量以30%左右的業擴業廚年增長率遞增，即便在金融危機中，軍催餐飲業依然逆勢擴張。熱專”杭州晨火節能廚具有限公司的房用董事長余正華說，他在涉足專業廚房用品市場前，品市曾做過一番調查，餐飲場“廚房用品市場的業擴業廚開發跟不上餐飲業的發展。”
    交流會現場，軍催一種新型節能灶具，吸引了名廚們的目光，據介紹，這種灶臺比普通灶臺節能30%到40%。一方面因為感應式設計 ，鍋到火到鍋起火滅，避免了加料、裝盤、洗鍋時的空燒，節省了燃料；另一方面提高了能源物化效果，促使燃料更加充分燃燒。記者現場看到，點火后的火焰為充分燃燒后的藍色，不像普通灶臺會出現混合兩色火苗。“餐飲業的經營壓力其實很大，比如能源價格上漲就會給餐館老板增加不少開支。”余正華說，這種新灶具在部分餐館試用過一年，其中千島湖魚味館的負責人專門做了記錄，使用前每月消耗6000升柴油，而使用后大約只需3500升，一年下來光能源開支就節省了12萬元。
    與會人員的這種預測其實在市場上已經得到證實，比如面向企業等專業買家為主的麥德龍超市今年就開始大力推廣專業廚房用品，從切片機到四門大型冰柜，2000余種商品幾乎囊括了酒店廚房的所有用品。“酒店專業廚房用品的銷售額每年要增長30%—50%左右。”麥德龍的樓層經理汪華證實，增加這類商品的種類是因為背后有喜人的銷售額在作支撐。

    文章來源：每日商報